Elettaria cardamomum – Kardamomsaat

Kardamomsaat gehört zu den kostbarsten Gewürzen der Welt und blickt auf eine lange Reise durch die Geschichte zurück. Aus den tropischen Wäldern Indiens trat Elettaria cardamomum seinen Weg über die alten Gewürzstraßen an getragen von Karawanen durch Wüsten und über weite Handelswege bis in die Märkte des Orients und Europas.

Schon damals wurde Kardamom geschätzt wie ein Schatz nicht nur wegen seines Duftes sondern wegen seiner besonderen Ausstrahlung die jedes Gericht veredelt. Bis heute trägt er dieses Gefühl von Ferne Wärme und kostbarer Würze in sich.

Geschmack Warm würzig leicht süßlich mit einer feinen frischen Zitrusnote und einer eleganten Tiefe.

Duft und Erlebnis Beim Zerstoßen der Samen entfaltet sich ein intensiver Duft der sofort an orientalische Märkte erinnert an Gewürzstände warme Luft und das leise Rascheln von Stoffen und Gewürzen.

Verwendung Ideal für Chai Kaffee Gebäck sowie für Reisgerichte und feine Gewürzmischungen. Frisch gemörsert entfalten die Samen ihr volles Aroma und bringen eine besondere Tiefe in jede Zubereitung.

Besonderheit Kardamomsaat bewahrt ihr Aroma besonders lange und entfaltet es erst beim Zerstoßen in seiner ganzen Intensität. Ein Gewürz das sich Zeit nimmt und genau darin seinen Reiz entfaltet.

Produktform Ganze Samen.

Hinweis Trocken und lichtgeschützt lagern.