Liebstöckelblätter – Levisticum officinale

Liebstöckel, im Volksmund auch „Maggikraut“ genannt, ist seit Jahrhunderten eine geschätzte Würz- und Klosterpflanze. Seine intensiv aromatischen Blätter verströmen einen kräftig-würzigen Duft und verleihen Speisen eine unverwechselbare, herzhafte Tiefe. Bereits in mittelalterlichen Klostergärten wurde Liebstöckel kultiviert und fand seinen festen Platz in Suppen, Eintöpfen und traditionellen Hausrezepturen.

Unsere sorgfältig getrockneten Liebstöckelblätter bewahren ihr volles, würziges Aroma. Schon eine kleine Menge genügt, um Brühen, Kartoffelgerichte, Saucen oder Gemüsezubereitungen geschmacklich zu veredeln. Besonders beliebt ist Liebstöckel in deftigen Suppen – er schenkt ihnen jene charakteristische, kräftige Note, die an traditionelle Hausmannskost erinnert.

Auch als Bestandteil von Kräutersalzen oder Gewürzmischungen ist Liebstöckel ein echter Klassiker. Sein Geschmack ist intensiv, leicht sellerieartig und lang anhaltend.

Verwendung: Sparsam dosieren und während des Kochens mitziehen lassen. Ideal für Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte und Kräuterwürzmischungen.