Schnittlauch geschnitten
Schnittlauch, botanisch Allium schoenoprasum, gehört zu jenen Kräutern, die sofort an Frühling denken lassen. Wenn im Garten die ersten grünen Spitzen erscheinen, ist Schnittlauch oft einer der ersten, der sich zeigt – frisch, klar und voller Leben.
Herkunft und Verarbeitung: Als Mitglied der Lauchgewächse ist Schnittlauch seit Jahrhunderten fester Bestandteil der bäuerlichen Küche. Nach der Ernte wird er schonend getrocknet und geschnitten, damit sein natürliches Aroma und die frische grüne Farbe bestmöglich bewahrt bleiben.
Sensorik: Im Duft angenehm lauchartig, im Geschmack mild würzig mit einer feinen, frischen Schärfe. Sein Charakter ist klar, grün und lebendig – wie ein Kräuterbeet nach einem warmen Frühlingsregen.
Tradition: Ob im Bauerngarten oder in der Landküche – Schnittlauch stand immer für einfache, ehrliche Gerichte. Ein Butterbrot mit frischem Schnittlauch, ein cremiger Kräuterquark oder eine heiße Kartoffel mit einem Hauch Grün – mehr braucht es oft nicht.
Verwendung: Ideal für Eierspeisen, Suppen, Salate, Kräuterquark, Ofenkartoffeln oder als feines Topping kurz vor dem Servieren. Am besten erst zum Schluss unterheben, damit das volle Aroma erhalten bleibt.
Produktform: Getrockneter, geschnittener Schnittlauch ohne Zusätze.
FAQ
Wie schmeckt Schnittlauch? Frisch würzig mit milder Lauchnote.
Wofür eignet sich Schnittlauch besonders? Für die frische Frühlingsküche, kalte Speisen und zum Verfeinern direkt vor dem Servieren.
Ist der Schnittlauch naturbelassen? Ja, ohne Zusätze.
Wie sollte er gelagert werden? Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
