Sternanis – Illicium verum
Schon sein Anblick ist ein kleines Wunder Acht zarte Holzsegmente formen einen perfekten Stern Sternanis Illicium verum stammt ursprünglich aus Südchina und Vietnam und zählt zu den faszinierendsten Gewürzen der Welt Sein Duft ist warm süßlich würzig mit einer feinen Lakritznote und einer angenehmen Tiefe die sofort an Winterabende und orientalische Märkte erinnert
In der traditionellen Küche Asiens ist Sternanis seit Jahrhunderten fest verankert Er gehört zur berühmten Fünf Gewürze Mischung und verleiht Brühen Schmorgerichten und Tees eine unverwechselbare aromatische Wärme Auch in Europa ist er längst zuhause besonders in der Weihnachtsbäckerei im Glühwein oder in feinen Kompotten
Sein Aroma entfaltet sich langsam beim Mitkochen Besonders gut eignet sich der ganze Stern für Suppen Punsch Sirup Chutneys oder eingelegte Früchte Wer ihn einmal in eine kräftige Brühe gelegt hat weiß wie tief und rund er Speisen abrundet
Sternanis ist nicht nur ein Gewürz sondern ein kleines Kunstwerk der Natur Ein Gewürz das Geschichten von fernen Ländern erzählt und jedem Gericht eine besondere Note schenkt
Verwendung Im Ganzen mitkochen und vor dem Servieren entfernen
Hinweis Trocken lichtgeschützt und gut verschlossen lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
