Wildgewürz – Wie ein Winterabend auf dem Hof
Wenn draußen die Luft klar ist und der Duft von Holz und Erde in der Kälte liegt dann beginnt die Zeit der kräftigen Gerichte Unser Wildgewürz bringt genau dieses Gefühl in die Küche Warm würzig leicht fruchtig und voller Tiefe wie ein Abend nach der Jagd wenn in der Stube das Essen langsam schmort
Heidelbeeren schenken eine feine dunkle Fruchtnote die wunderbar mit Reh und Jungwild harmoniert Lavendel setzt einen zarten floralen Akzent Rosmarin Bohnenkraut und Oregano bringen krautige Kraft Wacholderbeeren und Thymian verleihen dem Ganzen die typische Waldwürze Pfeffer und Salz sorgen für die runde Basis während Orangenschale einen leisen frischen Hauch hineinträgt
Diese Komposition ist wie gemacht für Wildgerichte dunkle Braten kräftige Saucen und winterliche Eintöpfe Auch zu Ofengemüse oder Pilzgerichten entfaltet sie ihren besonderen Charakter Besonders schön wird es wenn das Fleisch vor dem Schmoren mit etwas Öl und unserem Wildgewürz eingerieben wird So kann sich das Aroma langsam entfalten und eine feine würzige Kruste bilden
Unser Wildgewürz ist eine Hommage an die Natur an den Duft des Waldes und an die ehrliche Küche vom Hof Es bringt Tiefe in dunkle Gerichte und macht aus einem Essen ein echtes Fest
Zutaten Heidelbeeren Lavendel Rosmarin Bohnenkraut Oreganoblätter Salz Pfeffer Wacholderbeeren Thymian Orangenschale
Hinweis Trocken und gut verschlossen lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
