Bärlauch

Bärlauch Allii ursini herba die pure Frische des Frühlings das ganze Jahr über! Dieses wunderbare Gewürz bringt nicht nur einen Hauch von Knoblauch in deine Küche, sondern verleiht deinen Gerichten auch eine besondere Note, die sowohl Gaumen als auch Herz erfreut. Ob in Dips, Quark oder auf einem knusprigen Bruschetta – der feine Geschmack nach Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch macht jedes Gericht zu einem Erlebnis. Lass dich von der Leichtigkeit und dem frischen Aroma des Bärlauchs inspirieren und bringe den Frühling auf deinen Teller!

Was macht Bärlauch so besonders? Neben seinem einzigartigen Aroma überzeugt er durch seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten. Ob du ein würziges Pesto zaubern, einen herzhaften Aufstrich mixen oder deine Suppen und Soßen verfeinern möchtest – die getrockneten Blätter sind ein wahres Multitalent in deiner Küche. Und das Beste: Du kannst das ganze Jahr über in den Genuss des „wilden Knoblauchs“ kommen, denn unsere getrockneten Blätter bewahren das frische Aroma und die wertvollen Eigenschaften des Bärlauchs.

Die Verwendungsmöglichkeiten sind schier endlos. Verleih deinem Fleisch- oder Fischgericht eine aromatische Note, pepp deine Kartoffelgerichte auf oder überrasche deine Gäste mit einem selbstgemachten Bärlauchöl. Die Rückkehr dieses lange vergessenen Küchenkrauts hat nicht nur die Herzen der Feinschmecker erobert, sondern auch viele neue Rezepte hervorgebracht. Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Dips, Pfannkuchen und vieles mehr – entdecke die Vielfalt und lass deiner Kreativität freien Lauf!

Vertraue auf die Qualität unserer Produkte! Unsere Bärlauchblätter stammen aus nachhaltigem Anbau und werden schonend getrocknet, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.

Bärlauchöl herstellen:
Zutaten:

30 g Bärlauch
500 ml hochwertiges Olivenöl
Zubereitung:

Bärlauch und Öl vermengen: Gib den zerkleinerten Bärlauch in eine saubere Glasflasche oder ein Glas mit Deckel. Fülle dann das Olivenöl darüber, sodass der Bärlauch vollständig bedeckt ist.
Ziehen lassen: Verschließe die Flasche oder das Glas gut und lasse das Bärlauchöl für etwa 1 bis 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen. Schüttel die Flasche oder das Glas zwischendurch gelegentlich, um die Aromen besser zu verteilen.
Öl abseihen: Nach der Ziehzeit kannst du das Bärlauchöl durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Das fertige Bärlauchöl kannst du nun in eine saubere Flasche oder ein anderes Vorratsgefäß umfüllen.
Aufbewahrung: Lagere das Bärlauchöl an einem kühlen, dunklen Ort. Es sollte innerhalb von wenigen Monaten verbraucht werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Guten Appetit!