Korianderblätter – Coriandri folium

Koriandergrün ist aus der modernen Weltküche kaum wegzudenken. Die Blätter von Coriandrum sativum bringen eine lebendige, frische Kräuternote in zahlreiche Gerichte. Ihr Duft ist grün, leicht zitronig und unverwechselbar aromatisch.

Bereits vor mehreren tausend Jahren wurde Koriander im Mittelmeerraum und im Orient geschätzt. Schon in alten Kulturen fand die Pflanze Verwendung als Gewürz und wurde entlang bedeutender Handelswege in viele Teile der Welt gebracht. Heute gehört Koriander zu den beliebtesten Küchenkräutern weltweit.

Besonders beliebt sind Korianderblätter in der asiatischen, mexikanischen und orientalischen Küche. Getrocknete Korianderblätter eignen sich hervorragend zum Würzen von Reisgerichten, Currys, Suppen, Salsas, Gemüsepfannen und kreativen Gewürzmischungen.

Charakter & Aroma: Frisch, grün, leicht zitronig und würzig.

Tipp aus der Küche: Korianderblätter am besten erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit ihr frisches Aroma optimal erhalten bleibt.

Ein Hauch Exotik für die Küche – grün, lebendig und charaktervoll.

Botanischer Name: Coriandrum sativum

Produktform: Getrocknete Korianderblätter.