Muskatblüte/Macisbl. ganz

Macis ist die Bezeichnung für den getrockneten Samenmantel der Muskatnuss. Der immergrüne Muskatnussbaum ist auf den Molukken heimisch. Früchte liefern nur die weiblichen Blüten die wie eine Mischung aus Birnen und Marillen aussehen. In den Früchten befindet sich ein grosser Kern, der von einer leuchtendroten, zerschlissenen Haut umgeben ist. Diese wird abgestreift und getrocknet. Wegen ihres zarten Aromas ist sie ideal zum würzen von hellen Saucen, Fisch , Gemüse und Desserts. Macis ist der Samenmantel der Muskatnuss. Macis besitzt die typischen Muskat-Aromen, ist aber im Geschmack wesentlich milder, ausgewogener