Rosmarinblätter
Rosmarin – Würziges Wunderkraut für Küche und Tee
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein aromatisches, immergrünes Kraut, das für seine nadelartigen Blätter und sein intensives, würziges Aroma bekannt ist. Ursprünglich aus der Mittelmeerregion stammend, hat Rosmarin im Laufe der Jahrhunderte seinen Weg in Küchen und Teekannen auf der ganzen Welt gefunden. Seine markante Note bringt nicht nur herzhaften Gerichten Tiefe und Wärme, sondern auch eine wohltuende Frische in Tees und winterliche Getränke.
Rosmarin in der Küche
Rosmarin ist ein unverzichtbares Gewürz für viele Gerichte, insbesondere in der mediterranen Küche. Sein intensives, leicht harziges Aroma passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm, Geflügel und Schwein. Auch Ofenkartoffeln, gegrilltes Gemüse und Tomatensaucen profitieren von der würzigen Note des Rosmarins.
Ein beliebtes Rezept sind Rosmarinkartoffeln: Dazu Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, gehacktem frischen Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen goldbraun rösten. Das Aroma des Rosmarins verleiht den Kartoffeln einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, der an Sonne und Mittelmeer erinnert.
Rosmarin kann auch als Tee zubereitet werden, der durch sein leicht bitteres und harziges Aroma besticht. Um Rosmarin-Tee zuzubereiten, geben Sie 1 Teelöffel getrocknete oder ein paar frische Rosmarinzweige in eine Tasse kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee 5–7 Minuten ziehen und seihen Sie ihn anschließend ab. Der Tee ist pur genießbar, aber auch ein Spritzer Zitrone oder ein Löffel Honig ergänzen den Geschmack und sorgen für eine angenehme Süße.
Wintergetränk mit Rosmarin und Orange
Ein wärmendes Wintergetränk, das die Aromen von Rosmarin und Orange kombiniert, ist der **Orangen-Rosmarin-Punsch** – ein einzigartiges Getränk für kalte Tage und gesellige Abende.
Rezept für Orangen-Rosmarin-Punsch:
Zutaten:
- 500 ml frisch gepresster Orangensaft
- 250 ml Apfelsaft
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 Zimtstange
- 3–4 Nelken
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- Orangenscheiben und Rosmarinzweige zur Dekoration
Zubereitung:
1. Den Orangensaft und Apfelsaft in einen Topf geben und erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
2. Die Rosmarinzweige, Zimtstange und Nelken hinzufügen und das Getränk etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
3. Den Honig oder Ahornsirup nach Belieben hinzufügen und gut umrühren.
4. Den Punsch durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, und in Gläser füllen.
5. Mit einer Orangenscheibe und einem kleinen Zweig Rosmarin dekorieren und heiß servieren.
Eine Geschichte über Rosmarin
Rosmarin ist seit der Antike ein Symbol für Erinnerung und Treue. In römischen und griechischen Kulturen wurde er bei Hochzeiten und Festen verwendet, um den Gästen Gesundheit und Glück zu wünschen. In mittelalterlichen Haushalten wurden Rosmarinzweige verbrannt, um Räume zu reinigen und zu erfrischen. Dieses Kraut, das seit Jahrhunderten Menschen begleitet, bringt mit seinem intensiven Duft und Geschmack Wärme und Wohlgefühl – perfekt für Küche, Tee und kreative Wintergetränke.
Genießen Sie den vollen Geschmack von Rosmarin in Ihren Gerichten und Getränken und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und Geschichte inspirieren.
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