Senf gelb Pulver Sinapis alba
Dieses feine Senfpulver aus Sinapis alba bringt die ganze Wärme und Würze der gelben Senfkörner in besonders zugänglicher Form in die Küche. Schon beim Öffnen steigt ein milder nussiger Duft auf der an frisch gemahlene Körner an Vorratskammern und an das leise Rühren in warmen Töpfen erinnert. Es ist ein Gewürz das nicht laut ist sondern sich sanft entfaltet und dabei erstaunlich viel Tiefe mitbringt.
Im Geschmack zeigt sich eine weiche runde Würze mit einer feinen Schärfe die sich je nach Zubereitung unterschiedlich entwickelt. In Verbindung mit Flüssigkeit beginnt das Pulver sofort zu arbeiten und entfaltet eine angenehme lebendige Wärme die sich harmonisch in jedes Gericht einfügt. Genau diese Eigenschaft macht es so vielseitig denn es lässt sich besonders fein dosieren und gleichmäßig einarbeiten.
Ideal für Dressings Saucen Marinaden und Gewürzmischungen ebenso wie für die eigene Senfherstellung. Auch in warmen Speisen sorgt es für eine sanfte Tiefe und verbindet Aromen auf eine ruhige ausgewogene Weise. Ein Löffel davon und selbst einfache Gerichte bekommen Struktur und Charakter.
Senf in dieser Form steht für eine Küche die bewusst arbeitet die verbindet und die aus einfachen Zutaten etwas Besonderes entstehen lässt. Ein feines Pulver mit großer Wirkung das immer dann zur Hand ist wenn ein Gericht mehr Ausdruck bekommen soll.
Herkunft traditionell in Europa und Asien kultiviert
Charakter mild nussig fein würzig mit sanft ansteigender Wärme
Verwendung ideal für Dressings Saucen Marinaden Gewürzmischungen und zur Herstellung von Senf
