Sternanisbruch – Intensives Aroma in praktischer Form
Der Sternanisbruch vereint die volle Kraft des Illicium verum in handlicher Form Durch das Brechen der Sterne kann sich das ätherische Aroma schneller entfalten und intensiver an Speisen abgeben Der Duft ist warm süßlich und leicht pfeffrig mit der typischen lakritzartigen Note
Diese Form eignet sich besonders für Teemischungen Gewürzsude Sirupe und kräftige Schmorgerichte Da die Oberfläche größer ist als beim ganzen Stern wird das Aroma rascher freigesetzt und sorgt für eine harmonische Würze mit Tiefe
In der Volksküche wurde Sternanis traditionell für Gewürzweine Punsch und winterliche Backwaren verwendet Auch in herzhaften Gerichten wie Entenbraten oder orientalischen Reisgerichten entfaltet er seinen warmen Charakter wunderbar
Sternanisbruch ist ideal für alle die das volle Aroma schätzen aber eine schnellere Entfaltung wünschen Ein aromatischer Begleiter für kreative Küchenideen
Verwendung Mitkochen oder als Gewürzgrundlage für Tees und Sirupe verwenden
Hinweis Vor dem Servieren entfernen Trocken und lichtgeschützt lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
