Thymian – Thymus vulgaris
Thymian zählt zu den ältesten bekannten Kräuterpflanzen des Mittelmeerraumes Schon im antiken Griechenland wurde er geschätzt sein Name leitet sich vom Wort thymos ab das für Mut und Lebenskraft steht Sein intensiv würziger Duft erinnert an sonnige Hügel trockene Böden und warme Kräutergärten
In Kloster und Bauerngärten hatte Thymian über Jahrhunderte einen festen Platz Er wurde traditionell sowohl in der Küche als auch als aromatischer Aufguss verwendet Besonders in der kühleren Jahreszeit schätzte man seinen kräftigen Charakter und seine klare würzige Präsenz
Als Tee entfaltet Thymian ein markantes würzig herbes Aroma mit angenehmer Wärme Im Geschmack kraftvoll und charakterstark zugleich fügt er sich auch in mediterrane Gerichte Suppen Gemüse und Fleischgerichte ein und verleiht ihnen eine unverwechselbare Tiefe
Zubereitung: 1 Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen 8 bis 10 Minuten ziehen lassen
Hinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern
