Zimtblüten

Cinnamomi flos, auch bekannt als Zimtblüte, wird hauptsächlich in Sri Lanka und Südindien angebaut. Die Erntezeit variiert je nach Region und klimatischen Bedingungen. In der Regel erfolgt die Ernte jedoch zwischen Mai und Juli.Die Zimtblüten werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur reife Blüten gepflückt werden. Die Pflanze selbst ist ein immergrüner Baum oder Strauch mit glänzendem Laubwerk und gelben Blumen. Sie kann bis zu 10 Meter hoch wachsen und benötigt viel Sonnenlicht sowie eine hohe Luftfeuchtigkeit.Das Aroma der Cinnamomi flos ist unverwechselbar süßlich-würzig mit einer leichten Schärfe im Abgang – perfekt den Einsatz in vielen verschiedenen Gerichten wie beispielsweise Desserts oder herzhafte Speisen wie Currys. Die feinen Zimtblüten werden oft zu Pulver gemahlen und in der Küche verwendet, aber auch als Tee oder Gewürzöl sind sie beliebt. Besonders in der asiatischen Küche ist Zimtblüte ein unverzichtbares Gewürz und wird dort schon seit Jahrtausenden geschätzt. Wer einmal frisch geerntete Zimtblüten probiert hat, weiß um ihr besonderes Aroma und ihre Qualität ein wahrhaft exklusives Gewürz für Feinschmecker! Zimtblüten passen ideal für dunkle Saucen, Desserts, Gebäck, Früchtebrot oder feine Marmeladen.