Petersiliensamen – Petroselinum crispum semen

Petersiliensamen Petroselinum crispum semen sind der ursprüngliche Schatz der beliebten Küchenpflanze und tragen ihr Aroma in konzentrierter Form in sich. Schon in der Antike war Petersilie nicht nur ein Küchenkraut sondern auch eine geschätzte Pflanze in Gärten und Klöstern. Aus den unscheinbaren Samen entsteht das Grün das wir alle kennen doch als Gewürz sind die Samen ein Geheimtipp für alle die würzig kräftige Nuancen lieben.

Im Geschmack sind Petersiliensamen warm würzig leicht pfeffrig und deutlich intensiver als die Blätter. Sie passen hervorragend in Eintöpfe Suppen Gemüsegerichte Brotgewürze und traditionelle Kräutermischungen. Besonders schön entfalten sie sich wenn man sie kurz im Mörser anstößt oder in der Pfanne ganz leicht anröstet damit ihr Duft aufblüht.

Verwendung Nach Belieben ganz oder leicht zerstoßen mitkochen oder zum Würzen verwenden ideal für Brühen Hülsenfrüchte Kartoffelgerichte und herzhafte Saucen.