Schizandrabeeren (Schisandra chinensis)
In alten chinesischen Überlieferungen galten Schizandrabeeren als kostbare Frucht der Kaiserhöfe Man nannte sie die Beere der fünf Geschmäcker weil sie süß sauer salzig bitter und scharf zugleich in sich vereint Eine Seltenheit in der Welt der Pflanzen
Schon vor Jahrhunderten wurden sie in den traditionellen Kräuterschulen Ostasiens beschrieben und geschätzt Besonders Reisende und Gelehrte führten sie mit sich wenn lange Wege oder intensive Zeiten bevorstanden So entstand ihr Ruf als Beere der Sammlung und Ausdauer
Ihr tiefrotes Leuchten und ihr komplexer Geschmack machen sie bis heute zu einer besonderen Zutat in Teemischungen und Kräuterrezepturen
Zubereitung
Einen Teelöffel der Beeren leicht andrücken mit heißem Wasser übergießen und etwa zehn Minuten ziehen lassen Der Geschmack ist fruchtig säuerlich mit würziger Tiefe
Hinweis
Naturprodukt Farbe und Größe können je nach Ernte variieren Trocken lichtgeschützt und gut verschlossen lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
