Spargelwurzel Asparagus officinalis Radix
Die Wurzel des Spargels gehört zu den traditionsreichen Pflanzen Europas Schon in Klostergärten wurde Asparagus officinalis kultiviert und in alten Aufzeichnungen erwähnt Während wir heute vor allem die jungen Sprosse kennen schätzte man früher auch die Wurzel als Bestandteil pflanzlicher Zubereitungen
In der Volkskunde galt die Spargelwurzel als bodenständige Pflanze mit ruhigem Wesen Sie wächst verborgen unter der Erde und trägt dort ihre Kraft in sich Ein Sinnbild für stille Stärke und Verwurzelung
Die getrocknete Wurzel besitzt einen mild herben Charakter und wird traditionell für Kräuterabkochungen verwendet
Zubereitung Einen Teelöffel mit kaltem Wasser ansetzen kurz aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen danach abseihen
Hinweis Naturprodukt Farbe und Schnitt können variieren Trocken lichtgeschützt und gut verschlossen lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
