Süßkraut geschnitten – Stevia rebaudiana
Das geschnittene Süßkraut bringt ein Stück südamerikanischer Pflanzenkultur in unsere Teetasse Stevia rebaudiana wurde bereits vor Jahrhunderten von den Guarani Indigenen geschätzt Sie nannten die Pflanze ka a he e was so viel bedeutet wie süßes Kraut und nutzten die Blätter zur natürlichen Süßung ihrer Getränke
Die getrockneten und geschnittenen Blätter besitzen eine erstaunliche Süßkraft die weit über die von herkömmlichem Zucker hinausgeht Dabei bleibt ihr Charakter grün leicht kräuterig und natürlich Schon wenige Blättchen reichen aus um Teemischungen eine angenehme Süße zu verleihen
Besonders schön ist die Kombination mit Zitronenverbene Pfefferminze oder Melisse wo das Süßkraut die Frische abrundet ohne schwer zu wirken Es ist eine Pflanze die uns zeigt wie kraftvoll und zugleich fein die Natur sein kann
Zubereitung Eine kleine Prise direkt in den Tee geben und mitziehen lassen
Hinweis Sehr sparsam verwenden da die Süßkraft intensiv ist Trocken und lichtgeschützt lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
