Weißdornbeeren mit weißem Flaum – Crataegus monogyna Fructus
Der Weißdorn gehört zu den ältesten Schutzpflanzen unserer europäischen Landschaft Schon in alten Sagen galt er als Hüter von Haus und Hof Seine Beeren leuchten im Herbst tiefrot und tragen oft einen feinen hellen Flaum der ihnen eine besondere Sanftheit verleiht
In der traditionellen Pflanzenkunde wurden Beeren Blüten und Blätter des Weißdorns geschätzt und sorgsam gesammelt Der Geschmack der getrockneten Beeren ist mild fruchtig leicht herb und erinnert an herbstliche Hecken und sonnendurchwärmte Waldränder
Als Tee zubereitet entsteht ein weicher rötlicher Aufguss der sich gut mit Melisse oder Lindenblüten kombinieren lässt Weißdorn steht sinnbildlich für Schutz Vertrauen und innere Festigkeit
Zubereitung 1 bis 2 Teelöffel leicht zerdrückte Beeren mit 250 ml heißem Wasser übergießen 10 Minuten ziehen lassen
Hinweis Trocken lichtgeschützt lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
