Weißdornkraut – Crataegus monogyna Herba
Zum Weißdornkraut aus Crataegus monogyna gehören die jungen Blätter und zarten Zweigspitzen der Pflanze die im Laufe des Jahres in ruhiger Kraft heranwachsen. Sie sind es die den Weißdorn erden und ihm seine stille Beständigkeit geben. In der traditionellen Verwendung wurden Kraut Blüten und Beeren oft gemeinsam genutzt weil sie sich in ihrer feinen Art ergänzen und ein harmonisches Ganzes bilden.
Im Geschmack zeigt sich das Kraut mild krautig mit einer sanften herben Nuance die angenehm zurückhaltend bleibt. Als Tee entsteht ein heller klarer Aufguss der ruhig wirkt und sich besonders gut in ausgewogene Kräutermischungen einfügt. Er trägt nicht auf sondern verbindet und schafft eine weiche Grundlage für andere Pflanzen.
In alten Überlieferungen gilt der Weißdorn als Baum der inneren Mitte des Gleichgewichts und der stillen Stärke. Während die Blüten für Aufbruch stehen bringt das Kraut die ruhige Kraft die darunter liegt das Getragensein das Ausbalancieren das sanfte Zurückfinden in die eigene Mitte.
Eine Pflanze die nicht drängt sondern begleitet die ordnet ohne laut zu sein und die gerade in ihrer Schlichtheit eine besondere Tiefe entfaltet.
Zubereitung 1 bis 2 Teelöffel mit heißem Wasser übergießen etwa 8 Minuten ziehen lassen
Hinweis Trocken lichtgeschützt lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
