Wermutkraut – Artemisia absinthium
Wermut ist eine der ältesten Bitterpflanzen Europas Schon im Altertum wurde er von Griechen und Römern geschätzt und in Klostergärten des Mittelalters sorgfältig gepflegt Sein silbrig schimmerndes Kraut und sein intensiver Duft machen ihn unverwechselbar
Der Geschmack ist kraftvoll bitter würzig und aromatisch Bitterkräuter hatten in der traditionellen Pflanzenkunde stets einen besonderen Stellenwert und wurden bewusst und sparsam eingesetzt
Wermut steht sinnbildlich für Klarheit Reinigung und innere Aufrichtung In alten Überlieferungen galt er als Pflanze die hilft das Wesentliche wieder deutlicher zu sehen
Zubereitung 1 Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen 5 bis 8 Minuten ziehen lassen sparsam dosieren
Hinweis Aufgrund der intensiven Bitterstoffe maßvoll verwenden Trocken lagern
