Zitwerwurzel – Curcuma zedoaria
Die Zitwerwurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt aus Südostasien Ihr Duft ist würzig frisch leicht kampferartig und zugleich warm In alten Handelszeiten gelangte sie über Gewürzstraßen nach Europa
Der Geschmack ist aromatisch würzig mit leicht bitterer Note In traditionellen Gewürzmischungen wurde Zitwer geschätzt und sorgsam dosiert verwendet
Zitwer steht symbolisch für Exotik Würze und fernöstliche Gewürzkraft Eine Wurzel mit Geschichte und markanter Persönlichkeit
Zubereitung 1 Teelöffel mit Wasser kurz aufkochen und 8 Minuten ziehen lassen
Hinweis Sparsam dosieren Trocken lagern
