Leb 74

Bitterstoffe haben seit jeher einen festen Platz in unserem Leben von den bitteren Salaten unserer Kindheit bis hin zu alten Kräutertraditionen. Früher sagte man oft: Der Weg zur Leber ist bitter, und auch heute gewinnt Bitteres wieder an Beliebtheit. Manche sagen sogar, dass bitter das neue süß ist! In einer Zeit, in der Aromen eine so große Rolle spielen, sind Bitterstoffe eine willkommene Abwechslung, die den Gaumen neu beleben.

Unser Leb 74 Tee, eine alte, bewährte Bitterteemischung, ist eine wahre Hommage an die Kräuterkunde und eine Einladung, die Welt der Bitterstoffe wiederzuentdecken. Mit einer einzigartigen Mischung aus Odermennigkraut, Wegwartenkraut, Mariendistelkraut, Löwenzahnkraut und -wurzel, Artischockenblättern, Leberblümchenkraut, Scabiosenkraut, Ringelblumen mit Kelch, Tausendgüldenkraut, Wermutkraut, Salbeiblättern und Fenchel bietet dieser Tee eine reiche Kombination an Aromen.

Jede Tasse dieses Tees entführt Sie in eine Welt voller intensiver Geschmacksnoten, die den Gaumen erfreuen und für einen erfrischenden Moment im Alltag sorgen. Diese Kräutermischung entfaltet bei jeder Tasse ein komplexes, bitter-würziges Aroma, das den Durst auf mehr weckt und wunderbar vielseitig einsetzbar ist ob als Begleiter für den Start in den Tag oder als Moment der Ruhe am Nachmittag.

Bitterstoffe sind nicht nur Geschmackssache, sie bringen eine echte Bereicherung in unser alltägliches Teeerlebnis. Wenn Sie Lust auf etwas haben, das Sie erfrischt und die Sinne neu belebt, ist dieser Bittertee die perfekte Wahl. Einfach 1 bis 2 Teelöffel der Mischung mit 1/4 Liter kochendem Wasser aufgießen, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Genießen Sie den einzigartigen, kräftigen Geschmack und lassen Sie sich von der Vielfalt der Kräuter inspirieren.

Dieser Tee erinnert an die alten Traditionen der Natur, die uns lehren, dass Bitteres uns das Leben auf besondere Weise versüßen kann!
 
Rezept: Bitterkräuter-Sirup Ideal für Cocktails, Mocktails oder als aromatischer Zusatz für Limonaden.
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 2 Esslöffel der Leb 74-Kräutermischung Odermennig, Wegwarte, Mariendistel, Löwenzahn, Artischocke und mehr
- 500 g Zucker weißer Zucker oder Rohrzucker, je nach Vorliebe
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional für eine leichte Süße

Zubereitung:
1. Kräuteraufguss herstellen: Geben Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dann die Leb 74-Kräutermischung hinzu. Lassen Sie die Kräuter 10 bis 15 Minuten sanft köcheln, damit sie ihre Aromen vollständig entfalten.
2. Abseihen: Seihen Sie die Kräuter durch ein feines Sieb ab, sodass Sie nur den aromatischen Kräuteraufguss übrig haben. Drücken Sie die Kräuter sanft aus, um alle Flüssigkeit zu gewinnen.
3. Sirup herstellen: Geben Sie den Zucker und den Zitronensaft in den noch warmen Kräuteraufguss. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie Vanilleextrakt oder einen Schuss Wermut oder hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt.
4. Eindicken: Lassen Sie den Sirup bei niedriger Hitze köcheln, bis er leicht eindickt ca. 15–20 Minuten. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dick wird, da er nach dem Abkühlen weiter fest wird.
5. Abfüllen: Lassen Sie den Sirup abkühlen und füllen Sie ihn anschließend in saubere, sterile Flaschen ab. Bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf dort hält er sich etwa 2 bis 3 Wochen.

Verwendung:

Cocktails: Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel des Sirups zu Gin Tonic, Negroni oder anderen Cocktails hinzu, um eine feine Bitternote zu verleihen.
- Mocktails: Kombinieren Sie den Sirup mit Mineralwasser, Limettensaft und Eis für eine erfrischende alkoholfreie Alternative.
- Limonaden: Geben Sie den Sirup zu hausgemachten Limonaden oder Eistee für eine leicht bittere, kräuterige Note.
- Tonic-Style Drinks: Mischen Sie den Sirup mit Tonic Water und Eis für ein erfrischendes Getränk mit einer modernen Bitter-Note.

Mit diesem Bitterkräuter-Sirup können Sie kreativ werden und Ihren Drinks eine interessante, bitter-aromatische Tiefe verleihen – perfekt für besondere Anlässe oder einfach als geschmackliche Abwechslung.