Süßholzwurzel geschnitten

Süßholz Glycyrrhiza glabra L. ist eine uralte Pflanze, die in warmen Klimazonen wie dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Teilen Asiens beheimatet ist. Seit Jahrhunderten ist Süßholz für seinen charakteristisch süßen Geschmack und sein vielfältiges Aroma bekannt. Schon die alten Ägypter nutzten die Pflanze für aromatisierte Getränke, und auch in der griechischen und römischen Kultur wurde Süßholz hoch geschätzt.

In China gehört Süßholz seit über 2000 Jahren zu den wichtigen Pflanzen, die traditionell verwendet und kultiviert wurden. Es wurde in antiken Schriftrollen und Kräuterbüchern erwähnt und war in verschiedenen Zeremonien und Ritualen eingebunden. Auch in Europa fand Süßholz, das zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, seit dem Mittelalter seinen festen Platz. Besonders geschätzt wurde es als Zutat für Süßspeisen und Liköre, da sein Aroma eine angenehme natürliche Süße verleiht, die sich wunderbar mit anderen Geschmäckern verbindet.

Die Süßholzwurzel wird durch Trocknung haltbar gemacht und kann in Stücken oder als Pulver verwendet werden. Der Geschmack ist intensiv süß und ein wenig herb, was ihn ideal für die Herstellung von Süßigkeiten, Tees und als natürlicher Zusatzstoff für Getränke und Speisen macht.

Hinweis: In der Europäischen Union fällt Süßholz in großen Mengen unter spezielle Hinweise, da es in zu hohen Mengen nicht empfohlen wird.