Holunderbeeren schwarz – Sambucus nigra
Schwarze Holunderbeeren tragen den Duft des Spätsommers in sich und erinnern an jene Tage an denen die Sonne noch warm scheint und die ersten kühleren Abende den Herbst ankündigen. Schon früher wurden sie gesammelt oft gemeinsam mit der Familie und in der Küche zu duftenden Zubereitungen verarbeitet.
Geschmack Fruchtig tief und leicht herb mit einer angenehmen natürlichen Intensität die an reife dunkle Beeren erinnert.
Tradition und Verwendung Holunderbeeren haben eine lange Tradition und fanden schon bei unseren Großeltern ihren festen Platz. Ob als Teeaufguss Kompott oder in warmen Fruchtzubereitungen ihr Duft erfüllt die Küche mit einer vertrauten wohltuenden Atmosphäre.
Besonderheit Holunder gilt als klassische Pflanze der Spätsaison und wird seit jeher geschätzt wenn es um ursprüngliche und bewährte Zutaten geht. Ein leiser Begleiter durch die Übergangszeit.
Produktform Getrocknete schwarze Beeren.
Hinweis Nur gekocht verwenden trocken und lichtgeschützt lagern.
