Holunder Beeren schwarz

Die Holunderbeere (Sambucus Nigra) gehört zu den ältesten und vielseitigsten Pflanzen, die uns die Natur zu bieten hat. Nicht umsonst nennt man den Holunder auch liebevoll „Hergottsapotheke“. Vom Strauch können nahezu alle Teile verwendet werden – ob die köstlichen Holunderbeeren, die Blüten, die Rinde oder die Blätter. Jeder Teil des Holunders steckt voller Möglichkeiten.

Ein besonderer Klassiker, der in vielen Küchen einen festen Platz hat, ist das berühmte Holundermus.

Holundermus Zubereitung: Holundermus ist einfach zuzubereiten und ein echtes Geschmackserlebnis: Dafür werden 200 g reife Holunderbeeren mit einem klein geschnittenen Apfel, einer Zimtstange und 1-2 Esslöffeln Honig in 750 ml Wasser leicht köchelnd gegart. Nach etwa 15 Minuten wird alles durch ein Sieb gestrichen, und schon ist eine herrlich fruchtige Suppe fertig, die perfekt als wärmender Genuss serviert werden kann.

Wie bereitet man Holunderbeeren zu?

Holunder ist ein wahrer Schatz der Natur, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch in vielen Rezepten und Traditionen fest verankert ist. Ganz gleich, ob als Holundermus, Holundersaft oder Tee – die Holunderbeere bringt eine wohltuende und zugleich köstliche Note in jedes Gericht! Jetzt Holunderbeeren getrocknet kaufen.