Lindenblüten geschn. Steinlinde

Lindenblütentee ist ein duftender und mild-aromatischer Kräutertee, der aus den Blüten des Lindenbaums (Tilia) gewonnen wird. Der Lindenbaum gilt in Europa seit Jahrhunderten als Symbol für Gemeinschaft und Frieden, oft wurden Dorfplätze um eine Linde herum gebaut, und man feierte unter dem Blätterdach gemeinsame Feste. Besonders bekannt ist die Sommerlinde, deren Blüten von Juni bis Juli ihren betörenden Duft verströmen und Bienen anziehen, die den beliebten Lindenblütenhonig produzieren.

Bereits im Mittelalter schätzte man die Blüten der Linde und nutzte sie als aromatischen Aufguss für besondere Gelegenheiten. In den kühlen Wintermonaten, wenn die Sommerzeit längst vergangen war, erinnerten der Duft und der Geschmack des Lindenblütentees die Menschen an sonnige Tage und die wärmende Kraft der Natur.

Zubereitung von Lindenblütentee

Für eine Tasse Lindenblütentee:
1. 1-2 Teelöffel getrocknete Lindenblüten mit 250 ml heißem Wasser übergießen.
2. Den Tee 5-10 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Intensität.
3. Abseihen und pur genießen oder mit einem Hauch Honig verfeinern.

Der Geschmack des Tees ist blumig und leicht süßlich, mit einer sanften, beruhigenden Note, die ihn perfekt für entspannte Momente macht.

Rezept für Lindenblütensirup

Lindenblütensirup ist eine wunderbare Möglichkeit, das sommerliche Aroma der Lindenblüten einzufangen und für Erfrischungsgetränke, Desserts und sogar Cocktails zu nutzen. Hier ein einfaches Rezept:

Zutaten
- 50g  getrocknete Linde
- 1 Liter Wasser
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone

Zubereitung:
1. Die Lindenblüten in 1 Liter Wasser aufkochen und 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
2. Den Blütenansatz durch ein Sieb abseihen und den Sud in einen Topf geben.
3. Den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Den Sirup einige Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.
5. Den heißen Sirup in saubere Flaschen abfüllen und kühl lagern.

Anwendung: Der Sirup eignet sich hervorragend für Limonaden – einfach mit Sprudelwasser mischen – oder als süßliche Note in Tees, über Eis und in Desserts. Ein Spritzer Lindenblütensirup verleiht Sommergetränken eine zarte, blumige Note und bringt die duftende Essenz des Lindenbaums direkt ins Glas.