Schlehdornfrüchte (Prunus spinosa)
Wenn im Spätherbst der erste Frost über die Hecken zieht dann beginnt die Zeit der Schlehen Tiefblau fast schwarz hängen sie am Strauch und tragen diesen zarten weißlichen Reif auf der Schale Ein natürlicher Duftfilm der ihre Unbehandeltheit zeigt und zur Frische gehört
Früher wartete man bewusst den ersten Frost ab bevor man die Früchte sammelte Erst dann entfaltet sich ihr herb fruchtiges Aroma besonders rund Auf dem Hof wurden Schlehen angesetzt zu Wein Likör oder Tinkturen Ein Glas auf der Bank vor dem Haus gehörte einfach dazu
Ansatz für Likör oder Wein
Die Früchte leicht anquetschen in ein Glasgefäß geben und mit Alkohol oder Wein übergießen Kühl und dunkel mehrere Wochen ziehen lassen gelegentlich schwenken Danach abseihen und in Flaschen füllen
Hinweis
Naturprodukt Farbe Größe und Reif können variieren Trocken und lichtgeschützt lagern
