Nelken ganz handverlesen
Nelke Caryophylli Flos, ist eine Gewürzpflanze, die aus der Dessert und Backküche nicht wegzudenken ist. Mit ihrem lieblichen, leicht scharfen Aroma erinnern sie uns auch an die Küche Afrikas, Asiens und Chinas. Bei uns werden Nelken natürlich auch in Tees, vor allem bei ayurvedischen Zusammenstellungen verwendet. Die Geschichte der Nelke reicht bis ins antike Griechenland zurück, wo sie als Symbol für Liebe und Schönheit galt. Im Mittelalter wurde die Nelke dann auch in Europa bekannt und war besonders bei Adligen sehr beliebt. Heute wird die Nelke vor allem in Indonesien, Madagaskar und Sri Lanka angebaut. Die Blütenknospen werden von Hand geerntet und anschließend getrocknet oder zu Öl verarbeitet. Das ätherische Öl der Nelkenblüte hat eine wunderbare Wirkung. In der Küche eignen sich ganze Gewürznelken hervorragend zum Aromatisieren von Suppen, Saucen oder Glühwein. Auch beim Einlegen von Gemüse können sie verwendet werden. Wer es gerne süß mag, kann mit gemahlenem Nelkenpulver Kuchen oder Plätzchen verfeinern. Alles in allem ist die Nelke ein vielseitiges Gewürz mit einer langen Geschichte - ob als Heilmittel oder Geschmacksgeber in der Küche: Sie bereichert unser Leben auf viele Arten! Ein würziger Tee mit Nelken ist auch eine tolle Möglichkeit, um von den gesundheitsfördernden Eigenschaften der Nelke zu profitieren. Einfach einige ganze Gewürznelken in heißes Wasser geben und ziehen lassen - fertig ist ein wohltuender Tee für kalte Tage. Insgesamt sollten wir die Nelke als vielseitiges Gewürz schätzen lernen und öfter in unsere Küche integrieren!
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