Einzelkräuter

Kräuter begleiten den Alltag seit Generationen, in der Küche, im Tee und in gewachsenen Traditionen. Ihr Duft, ihr Aroma und ihre Vielseitigkeit machen jede Pflanze zu etwas Besonderem. Im Kräuterparadies seit 1887 wählen wir unsere Kräuter mit Sorgfalt und Erfahrung aus, aus heimischen Regionen ebenso wie aus ausgewählten Anbaugebieten weltweit, immer mit Blick auf Herkunft, Qualität und den unverfälschten Charakter der Pflanze.

Abbiskraut

Das Abbiskraut, auch bekannt als Scabiosa / Knautia arvensis, ist ein besonderes Kraut aus der Familie der Skabiosen. Seine Blätter ähneln denen der Arnika, weshalb es beim Sammeln von Kräutern gelegentlich zu Verwechslungen kommen kann. Geschichte: Der Name des Krauts geht auf eine alte Geschichte zurück: Die feinen Wurzeln an den Stängeln sehen aus, als wären sie vom Teufel abgebissen worden – daher der Name Abbiskraut. In der Volksheilkunde galt das Kraut seit langer Zeit als Schutzpflanze. Getrocknete Sträuße wurden über Türen gehängt, um Haus und Hof vor Unheil zu bewahren. Schon im Mittelalter wurde Abbiskraut zudem als geschätztes Heilkraut erwähnt. Abbiskraut Tee Zubereitung: Für eine Tasse Tee 1–2 Teelöffel auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben und 8–10 Minuten ziehen lassen. Abbiskraut ist nicht nur eine interessante traditionelle Teepflanze, sondern auch ein schönes Beispiel für die alte europäische Kräuterkunde. Jetzt Abbiskraut kaufen.

7,50 €

Inhalt: 50 Gramm (150,00 € / 1000 Gramm)

Agar Agar Pulver

Agar-Agar (Gracilaria confervoides L.) ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen der Gattung Gracilaria gewonnen wird. Es wird oft in der veganen Küche als Ersatz für Gelatine verwendet, da es ähnliche gelierende Eigenschaften aufweist. Agar-Agar hat in asiatischen Ländern eine lange Tradition und wird dort seit über 300 Jahren verwendet. Das Wort „Agar“ stammt aus dem Malaiischen und bedeutet so viel wie Gelee. Ursprünglich wurde es vor allem in der japanischen Küche eingesetzt, etwa für traditionelle Süßspeisen wie Wagashi oder Anmitsu. Später fand es in vielen weiteren asiatischen Küchen Verwendung. Durch seine hohe Gelierkraft ist Agar-Agar sehr vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für Fruchtgelees, Puddings, Tortenfüllungen und Desserts, aber auch als Verdickungsmittel für Suppen, Saucen oder Dressings. Da Agar-Agar geschmacksneutral ist, verändert es den Eigengeschmack der Speisen nicht, sondern sorgt lediglich für die gewünschte Konsistenz. Tipp: Agar-Agar Pulver besitzt im Vergleich zu tierischer Gelatine eine stärkere Gelierkraft. Deshalb sollte die Dosierung entsprechend angepasst werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Agar-Agar Geliermittel ist geschmacksneutral, kalorienarm und ballaststoffreich. Es lässt sich sowohl in kalten als auch in warmen Flüssigkeiten gut auflösen und ist eine beliebte pflanzliche Zutat für viele Rezepte. Agar Agar ist ein Kohlenhydrat, welches aus verschiedenen Einfachzuckern besteht. Durch seine chemische Struktur ähnelt es den Ballaststoffen von Obst und Gemüse und kann genauso wie diese, leicht im Magen verdaut werden. Jetzt Agar Agar kaufen. Nährwert pro 100 g:Brennwert: 774 kJ / 193 kcal, Fett: 0,3 g, Kohlenhydrate: 3,0 g (davon Zucker: 0,0 g), Eiweiß: 0,5 g, Ballaststoffe: 88,1 g, Natrium: 0,04 g, Salz: 0,1 g Wie kann ich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen? Agar-Agar geliert stärker als Gelatine, daher wird weniger benötigt. Als Faustregel gilt: ca. 1 TL Agar-Agar entspricht etwa 6 Blatt Gelatine. Wichtig ist, Agar-Agar immer kurz aufzukochen, damit es seine Gelierkraft entfaltet. Die genaue Menge kann je nach Produkt variieren, daher lohnt sich ein Blick auf die Packungsangaben. Wie verwendet man Agar-Agar richtig? Agar-Agar wird in Flüssigkeit eingerührt und muss kurz aufgekocht werden (1–2 Minuten), damit es geliert. Danach festigt es beim Abkühlen. Was ist der Unterschied zwischen Gelatine und Agar-Agar? Agar-Agar ist pflanzlich (aus Algen), Gelatine tierisch. Agar geliert stärker und bei Raumtemperatur, während Gelatine weicher bleibt und im Mund schmilzt. Wie viel Agar-Agar statt Gelierzucker? Die Menge hängt vom Rezept ab, aber grob gilt: ca. 1 TL Agar-Agar ersetzt 500 g Gelierzucker. Wichtig ist, die Packungsangaben zu beachten, da die Gelierkraft variieren kann. Ist Agar-Agar gesund oder ungesund? Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel und gilt als gut verträglich. Es enthält Ballaststoffe, wird aber meist nur in kleinen Mengen verwendet.

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Alantwurzel

Entdecken Sie die traditionsreiche Kräuterpflanze Helenii rhizoma, auch bekannt als Brustalant, Edelherz-Wurzel oder Helenenkrautwurzel. Die Alant-Pflanze zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Antike und wurde schon früh vielseitig verwendet. Früher war Alant beliebt für Räucherungen und wurde auch eingesetzt, um bösen Zauber abzuwehren. Ebenso wurde die Wurzel gerne als Alantwurzel Tee zubereitet. Einer alten Sage nach soll Alant aus den Tränen der Helena entstanden sein. Der angenehm blumige Duft der Alantwurzel macht sie bis heute zu einer besonderen Pflanze. Schon die alten Griechen und Römer schätzten Alant und verewigten ihn in Kunst und Literatur als Symbol für Stärke und Schönheit. Ihre vielfältige Verwendung und ihre positiven Wirkungen auf Körper und Geist machen sie zu einem wertvollen Begleiter im Alltag. Mit ihren sonnengelben Blüten und ihrer langen Tradition gehört diese Pflanze zu den faszinierenden Kräutern der alten Pflanzenkunde. Alant-Tee lässt sich gut mit Spitzwegerich, Eibisch, Kamille oder Königskerze zu einer Kräutermischung kombinieren. Alantwurzel-Tee Zubereitung: 1 Teelöffel der Wurzel mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und 8–10 Minuten ziehen lassen. Früher wurde die gemahlene Wurzel außerdem mit etwas Wasser und Honig verrührt und als Gesichtsmaske zur Hautpflege verwendet. Jetzt Alantwurzel kaufen. Wie schmeckt Alantwurzel-Tee? Alantwurzel-Tee hat einen kräftigen, leicht bitteren und würzigen Geschmack, oft mit erdigen und dezent süßlichen Noten. Wie lange muss Alantwurzel-Tee ziehen? Die Wurzel wird meist als Abkochung zubereitet: Etwa 8–10 Minuten leicht köcheln lassen, danach kurz ziehen lassen und abseihen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Andorn weißer

Andornkraut, auch Marrubii herba genannt, gehört zu den ältesten bekannten Kräutern und ist auch unter den Namen Bergminze oder Pferdeminze bekannt. Der Andorn (Marrubium vulgare) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler und wächst bevorzugt an sonnigen Hängen, Wegrändern und Waldrändern. Verbreitet ist er vor allem in Mittel- und Südeuropa. Die Blätter des weißen Andorns haben einen würzigen, leicht bitteren Geschmack und werden gerne frisch oder getrocknet in Salaten, Suppen, Saucen oder Fleischgerichten verwendet. Darüber hinaus wird Andorn häufig als Andorn Tee zubereitet. Die Pflanze ist auch eine beliebte Nahrungsquelle für Insekten wie Bienen und Schmetterlinge. Weißer Andorn ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Naturmedizin geschätzt wird. Seine markante Erscheinung und seine positiven Eigenschaften machen ihn zu einer Bereicherung für Garten und Küche. Jetzt Andorn kaufen. Andorn Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel Andornkraut mit 250 ml siedendem Wasser überbrühen. Nach 8–10 Minuten den Andorntee abseihen und genießen. Wie schmeckt Andorn? Andorn schmeckt kräftig, herb und deutlich bitter, mit leicht würzigen und erdigen Noten. Was kann man mit Andorn machen? Andorn wird meist als Kräuterzubereitung (z. B. Tee oder Auszug) verwendet oder traditionell als Bestandteil von Kräutermischungen. Wofür ist Andorn gut? Andorn ist eine traditionelle Heil- und Kräuterpflanze, die historisch vielseitig genutzt wurde. Heute wird er vor allem als Kräutertee oder Pflanzenzutat verwendet. Wofür ist Andorn-Tee gut? Andorn-Tee wird traditionell als bitterer Kräutertee verwendet und wegen seines intensiven Geschmacks in Kräutermischungen eingesetzt. Was ist der Unterschied zwischen Andorn und weißem Andorn? Es gibt keinen Unterschied – „Weißer Andorn“ ist einfach eine andere Bezeichnung für Andorn (Marrubium vulgare). Schon im antiken Griechenland und im alten Rom wurde Andorn als Heilpflanze und Gewürz geschätzt. Dioskurides und Plinius der Ältere erwähnten ihn in ihren Schriften. Im Mittelalter galt Andorn zudem als Schutzpflanze gegen Hexerei und böse Geister. Er wurde in Räuchermischungen verwendet oder rund um Häuser und Felder gepflanzt. In Klöstern wurde er ebenfalls kultiviert und dort vielfach eingesetzt. Auch in der Volkskultur spielte Andorn eine Rolle: So hieß es früher, dass ein Mädchen, das Andornblätter im Schuh trug, ihren Liebhaber gewinnen würde. Im 16. Jahrhundert wurde Andorn sowohl als Heilpflanze als auch als Gewürz geschätzt. Es wurde in Kräutergärten angebaut und in der Küche verwendet, um Fleischgerichte zu würzen.

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Angelika Samen

Archangelicae officinalis semen, auch Angelika oder Brustwurz genannt, wächst in ganz Europa und war früher in vielen Gärten zu finden. Angelikasamen eignen sich hervorragend für Angelikasamen-Tee und auch zum Räuchern. Die Angelika (Angelica archangelica) hat eine lange Geschichte und ist besonders in den nordischen Ländern bekannt. Aufgrund ihres Gehalts an Bitterstoffen zählt sie zu den sogenannten Amara-Drogen. Traditionell wurden Tees und Auszüge aus der Pflanze vielseitig verwendet. Wofür wird Angelica Archangelica verwendet? Die Anwendungsmöglichkeiten sind breit gefächert: Angelika kann als Tee, Angelika-Tinktur oder Gewürz genutzt werden. Angelikawurzel und -samen haben zahlreiche positive Eigenschaften und wurden bereits von vielen Generationen geschätzt. Schon Hildegard von Bingen erwähnte die Pflanze im Mittelalter. Besonders geschätzt werden ihre ätherischen Öle, Bitterstoffe und Flavonoide, welche sich wohlwollend auf den Körper auswirken können. Doch nicht nur in der Naturheilkunde findet die Angelika Anwendung – auch als Gewürz verleiht sie vielen Gerichten eine besondere Note. In Skandinavien ist sie zum Beispiel für die Herstellung von Aquavit bekannt. Auch in Marmeladen, Süßspeisen oder anderen traditionellen Zubereitungen kommt ihr charakteristisches Aroma zum Einsatz. Sogar in der Kosmetik findet Angelika Verwendung: Die ätherischen Öle aus den Wurzeln werden gerne in Duftprodukten und Parfums eingesetzt. Insgesamt ist Angelika ein echtes Allroundtalent mit langer Tradition und vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Jetzt Angelikasamen kaufen.

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Angelikawurzel geschn./Engelwurz

Angelika ist eine traditionsreiche Pflanze, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und wächst bevorzugt auf feuchten Wiesen und an Bachufern. Die Angelikawurzel (Angelica archangelica) wird aus den getrockneten Wurzeln der Pflanze gewonnen. Sie enthält ätherische Öle, Bitterstoffe und Flavonoide und ist besonders in den nordischen Ländern bekannt. Aufgrund ihres hohen Bitterstoffgehalts zählt sie zu den sogenannten Amara-Drogen. Traditionell wird Angelikawurzel als Angelikawurzel-Tee, Angelikawurzel-Tinktur oder Gewürz verwendet. Bereits Hildegard von Bingen erwähnte die Pflanze. Auch kulinarisch ist sie interessant: Als Gewürz oder Pulver gibt sie vielen Speisen eine besondere Note. In Skandinavien wird sie unter anderem für Aquavit geschätzt. Im Mittelalter wurde Engelwurz sogar als Nahrungsmittel angebaut. Auch heute noch wird sie in manchen Kulturen als Gemüse, Gewürz oder Süßigkeit verwendet. Aber auch in Süßspeisen oder Marmeladen kommt ihr einzigartiger Geschmack zum Einsatz. Angelikawurzel lässt sich sehr gut mit Brennnessel, Schafgarbe und Melisse kombinieren. Jetzt Angelikawurzel kaufen. Sind Angelikawurzel und Engelwurz das gleiche? Ja. Engelwurz (Angelica archangelica) ist die ganze Pflanze, Angelikawurzel ist die Wurzel davon. Für was ist Angelikawurzel gut? Angelica archangelica wird traditionell als aromatische Kräuter- und Gewürzpflanze verwendet, zum Beispiel in Tees, Likören oder Kräutermischungen. Sie enthält Bitterstoffe und Flavonoide, die zu den natürlichen Pflanzenstoffen gehören und in vielen Kräutern vorkommen. Die Wurzel hat einen sehr intensiven, charakteristischen Geschmack. Ist Angelikawurzel giftig? In üblichen, lebensmittelrechtlich zugelassenen Mengen gilt Angelikawurzel als verwendbar. Die Pflanze enthält jedoch stark wirksame Inhaltsstoffe, daher sollte sie nicht überdosiert oder unkontrolliert verwendet werden. Wie schmeckt Angelikawurzel? Angelikawurzel schmeckt kräftig, würzig, leicht bitter und harzig, oft mit einer warmen, aromatischen Note, die an Wald- und Kräuteraromen erinnert.

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Anserine/Gänsefingerkraut

Anserine, auch bekannt als Gänsefingerkraut (Potentilla anserina), ist eine Pflanze mit langer Tradition in der europäischen Volkskunde. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort anser für Gans ab, da das Kraut häufig auf Weiden wächst, auf denen Gänse grasen. Die Pflanze mit ihren feinen, silbrig glänzenden Blättern und den leuchtend gelben Blüten galt schon in alten Zeiten als ein geschätztes Kraut in der Naturheilkunde und wurde von vielen Kräuterkundigen verwendet. Bereits Hildegard von Bingen erwähnte das Gänsefingerkraut (Anserine) in ihren Schriften. Auch Paracelsus, Pfarrer Künzle und später Maria Treben schätzten die Pflanze und beschrieben ihre vielseitige Verwendung. Besonders in der traditionellen Frauenheilkunde spielte sie eine Rolle und wurde oft zusammen mit Schafgarbe, Frauenmantel oder Melisse eingesetzt. Ein altes und traditionelles Rezept, das in der Volkskunde überliefert wurde, ist die sogenannte Krampfmilch. Diese Zubereitung wurde besonders von den Frauen in den ländlichen Gebieten genutzt und war ein einfaches, aber effektives Hausmittel. Rezept für Krampfmilch Zubereitung: 1–2 Teelöffel getrocknetes Gänsefingerkraut 1 Tasse Milch (ca. 250 ml) Das Gänsefingerkraut in die Milch geben und sanft aufkochen. Anschließend 5–10 Minuten ziehen lassen, absieben und warm genießen. Nach Belieben mit etwas Honig verfeinern. Neben der traditionellen Krampfmilch wird Gänsefingerkraut auch sehr häufig als klassischer Gänsefingerkraut Tee angewendet. Er gilt in der Naturheilkunde als bewährte Alternative, um die Gerbstoffe der Pflanze auf einfache Weise zu nutzen. Die Anserine bleibt bis heute ein schönes Beispiel für die Kraft traditioneller Kräuterkunde und naturverbundener Hausrezepte. Jetzt Gänsefingerkraut kaufen. Was kann man mit Gänsefingerkraut machen? Gänsefingerkraut kann als Kräutertee, in Mischungen oder traditionell auch in der Küche verwendet werden, z. B. als Wildkraut. Wie schmeckt Gänsefingerkraut? Gänsefingerkraut schmeckt mild, leicht herb und etwas grasig, mit einer dezenten, unaufdringlichen Note.

1,95 €

Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

Arnikablüte mit Kelch

Arnika (Arnica montana Flos), auch Bergwohlverleih, Kraftwurz oder Wolfsblume genannt, ist eine traditionsreiche Pflanze mit leuchtend gelben Blüten. Schon in der Antike war Arnika bei Griechen und Römern bekannt und wurde geschätzt. Die auffälligen, strahlenförmigen Blüten wachsen auf langen Stängeln und blühen im Sommer. Seit Jahrhunderten werden Arnikablüten traditionell verwendet, unter anderem zur Herstellung von Salben und Tinkturen. Im 19. Jahrhundert begann zudem die systematische wissenschaftliche Erforschung der Arnika. Bis heute zählt sie zu den bekanntesten Pflanzen der europäischen Kräuterkunde. Jetzt Arnikablüten kaufen. Wofür ist Arnikablüte gut? Die Arnica montana wird traditionell für äußerliche Anwendungen genutzt, z. B. in Salben oder Tinkturen. Sie ist keine typische Lebensmittelpflanze. Wofür wird Arnikablüte verwendet? Arnikablüten werden hauptsächlich zur äußeren Anwendung in Pflegeprodukten oder pflanzlichen Zubereitungen eingesetzt. Eine innerliche Anwendung ist nicht üblich.

15,95 €

Inhalt: 20 Gramm (797,50 € / 1000 Gramm)

Artischockenblätter

Artischocken-Tee (Cynarae folium) ist ein hochwertiges Kräuterteekraut aus den geschnittenen Blättern der Artischocke. Die Artischockenblätter haben einen kräftig bitteren Geschmack und werden daher gerne als Artischockentee, für Artischocken-Tinkturen, Ansätze oder Auflagen verwendet. Durch das Trocknen der fleischigen Artischockenblätter entsteht eine faserige, leicht klumpige Konsistenz, die typisch für dieses Kraut ist. Bereits in Nordafrika wurde die Artischocke als feine Distelart geschätzt und zum Kochen verwendet. Auch heute ist Artischockentee bei Liebhabern bitterer Kräuter sehr beliebt. Der Tee ist nicht nur ein wohlschmeckendes Getränk, sondern hat auch viele positive Eigenschaften. Der Artischockentee gilt als echte Bittertee-Delikatesse. Heute wissen wir, dass die Distel sehr nährstoffreich und vitaminreich ist. Artischockenblätter Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel Artischockenblätter getrocknet auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben und 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und genießen. Am besten trinkt man diesen Bitterstofftee kurz vor dem Essen. Alte Weinmischung: Wer es gerne etwas herber mag, kann 50 g Artischockenblätter in 1 Liter Weißwein erwärmen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag absieben und täglich ein kleines Bitterstoff-Likörglas trinken. Geschichtlich gesehen ist die Verwendung von Artischockenblättern schon seit der Antike bekannt. Hippokrates, der berühmte griechische Arzt und Vater der Medizin, empfahl sie bereits. Auch im Mittelalter wurde die Distel in Europa als Heilpflanze geschätzt. Insgesamt ist unser Artischockentee also ein wahres Allroundtalent – probieren Sie es doch einfach mal aus! Artischockenblätter sind damit ein klassisches Bitterkraut mit langer Tradition und vielseitiger Verwendung. Jetzt Artischockenblätter kaufen.

1,75 €

Inhalt: 20 Gramm (87,50 € / 1000 Gramm)

Ashwagandha/Withania

Unser Ashwagandha, gewonnen aus den getrockneten Wurzeln des Ashwagandha-Strauchs (Withania somnifera), ist klein geschnitten und ideal für die Teebereitung oder als Begleitwurzel in Kräutermischungen. In der alten Kräutertradition wurden solche Wurzeln gerne mit sanft wärmenden oder beruhigenden Pflanzen kombiniert, um einer Mischung mehr Tiefe und Erdung zu verleihen. Die Wurzel hat einen mild-herben, leicht erdigen Geschmack und lässt sich gut mit Kräutern wie Rosenwurz, Süßholz, Zimtstückchen, Kardamom oder Vanilleschote kombinieren – besonders in Abend- und Ruhemischungen. Ashwagandha Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel Ashwagandha mit 250 ml heißem Wasser aufgießen, leicht köcheln lassen oder 10–15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen. Nach alter Art kann der Tee mit etwas Honig oder Pflanzendrink verfeinert werden. Wer die Wurzel mit aromatischen Blättern oder Blüten kombiniert, erhält einen harmonischen Tee mit schönem Duft und angenehmem Geschmack. Mischung für ruhige Momente: 2 Teile Ashwagandha-Wurzel 1 Teil Süßholzwurzel 1 Teil Zimtstücke Ashwagandha Teemischung Zubereitung: 1 Esslöffel der Mischung auf 250 ml heißes Wasser geben und 10 Minuten sanft ziehen lassen. Wärme und Tiefe – wie ein kleiner Schluck Erdverbundenheit. Jetzt Ashwagandha kaufen.

4,95 €

Inhalt: 50 Gramm (99,00 € / 1000 Gramm)

Attichwurzel

Die Attichwurzel, auch bekannt als Zwergholunder, Eppich oder Stinkholunder, ist ein besonderes Stück traditioneller Kräuterkunde. Botanisch trägt sie den Namen Sambucus ebulus L., im Volksmund ist sie seit Jahrhunderten als Attich bekannt. Schon in der Klostermedizin und auch bei Hildegard von Bingen fand die Wurzel Erwähnung. Über Generationen hinweg wurde sie als kräftiges und eigenwilliges Kraut geschätzt – ein Symbol für die uralte Verbindung von Mensch und Natur. Attichwurzel-Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel der getrockneten Wurzel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 8–10 Minuten ziehen lassen. Traditionell lässt sich Attichwurzeltee gut mit Brennnessel, Birkenblättern, Goldrute oder Ackerschachtelhalm kombinieren. Mit der Attichwurzel holen Sie sich ein Stück alter Kräutertradition ins Haus – naturverbunden, geschichtsträchtig und besonders. Jetzt Attichwurzel kaufen.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Augentrost

Augentrost (Euphrasia officinalis), auch Augustinuskraut genannt, ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde geschätzt wird. Die kleine Pflanze mit ihren zarten violetten Blüten wächst vor allem auf Wiesen und Weiden in Europa und Asien. Schon im Mittelalter wurde sie von vielen Kräuterkundigen beschrieben. Der Name geht darauf zurück, dass die Form der Blüte an ein Auge erinnern soll. Augentrost Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel des Krauts mit kochendem Wasser übergießen und etwa 8–10 Minuten ziehen lassen. Der Augentrost Tee kann als Aufguss, für Umschläge oder Bäder oder für Augentrost Tinkturen verwendet werden. Augentrostwein Zubereitung: Die Blätter des Augentrostes werden in 38% Alkohol eingelegt und mehrere Wochen zugedeckt ziehen gelassen. Danach wird der Extrakt abgefiltert und mit Wasser verdünnt, um einen milderen Geschmack zu erreichen. Der Augentrostwein kann anschließend als Tropfen oder zum Einreiben verwendet werden. In Frankreich wurde diese Zubereitung bereits im 16. Jahrhundert genutzt. Augentrost lässt sich gut mit Kamille, Melisse und Ringelblume kombinieren. Auch ein magischer Hintergrund wird der Pflanze zugeschrieben: Früher glaubte man, dass dort, wo Augentrostkraut wächst, häufiger der Blitz einschlägt. Jetzt Augentrost kaufen.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Baldrianwurzel

Baldrianwurzel (Valeriana officinalis) gehört zu den ältesten und bekanntesten Kräuterpflanzen der traditionellen Pflanzenkunde. Bereits Hippokrates, Paracelsus und Hildegard von Bingen beschrieben die Pflanze und erkannten die wertvollen Eigenschaften. Baldrian ist nicht nur ein Teil unserer Geschichte, sondern auch ein fester Bestandteil moderner Entspannungsrituale und vor allem für eine gute Tasse Tee am Abend. Die Wurzel des Baldrians enthält ätherische Öle und ist für ihren charakteristischen, angenehm erdigen Duft bekannt. Darüber hinaus sind Alkaloide wie Valerin und Actinidin in der Pflanze enthalten. Besonders beliebt ist Baldrian als Tee für den Abend – ideal für ruhige Momente und entspannte Rituale. Baldrianwurzel Tee Zubereitung: Um das volle Aroma und die wohltuenden Eigenschaften des Baldriantee zu genießen, geben Sie 1 Teelöffel getrocknete Baldrianwurzeln in ¼ Liter kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee 8–10 Minuten ziehen und trinken Sie ihn langsam. Dieser intensive Tee kann auch hervorragend mit anderen Kräutern wie Melisse, Johanniskraut, Haferkraut, Rosenblüten oder Damiana kombiniert werden, um Ihre persönliche Mischung zu kreieren. Baldrian lässt sich auch als Tinktur zubereiten. Baldrian Tinktur Zubereitung: Setzen Sie 100 g Baldrianwurzel mit 750 ml Obstler an und lassen Sie dies 3 Wochen ziehen. Anschließend sieben Sie die Mischung ab und bewahren diese in einem gut verschlossenen Glas auf. Auch für ein Schlafkissen ist Baldrian gut geeignet: Die Wurzel kann zusammen mit Lavendel, Hopfen oder Melisse in ein kleines Kissen gefüllt werden – dies sorgt für süße Träume und eine angenehme Nachtruhe. Ein alter Volksglaube besagt übrigens, dass Baldrian im Bienenstock für regen Zuflug der Bienen sorgen sollte. Jetzt Baldrianwurzel kaufen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Bärentraubenblätter

Bärentraubenblätter – Folia Uvae ursi Die Bärentraube gehört zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und hat eine lange Tradition in der europäischen Kräuterkunde. Bereits im 13. Jahrhundert finden sich in alten englischen Kräuterbüchern Hinweise auf ihre Verwendung. Bärentraubenblätter Tee Zubereitung: Für eine Tasse Tee 1 Teelöffel Bärentraubenblätter mit heißem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Besonderheiten: Traditionell seit Jahrhunderten bekannt Botanischer Name: Arctostaphylos uva-ursi L. Beliebt in der Volksmedizin, besonders als Bestandteil von Kräutermischungen für die Harnwege Mit Bärentraubenblättern halten Sie ein traditionsreiches Kraut in den Händen – naturrein und seit Jahrhunderten geschätzt. Jetzt Bärentraubenblätter kaufen.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Bärlapp geschn.

Bärlapp (Lycopodii herba) ist ein traditionelles Kraut, das als Tee, für Sitzbäder oder als Auflage in einem Leinensäckchen verwendet werden kann. Die Geschichte des Bärlapps reicht bis in die Antike zurück. Schon damals war er in der Pflanzenkunde bekannt und geschätzt. In alten Überlieferungen galt Bärlapp außerdem als Schutzpflanze: In der linken Hosentasche getragen, sollte es zu einem glücklichen Ausgang bei wichtigen Prozessen verhelfen. Auch für die Druiden war er ein heiliges Kraut. Im germanischen Volksglauben wurde Bärlapp zu Kränzen gebunden und über Betten oder an Wände gehängt. Bärlapp Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend absieben. Bärlapp ist damit nicht nur ein interessantes traditionelles Kraut, sondern auch eng mit altem Pflanzenwissen und Brauchtum verbunden. Jetzt Bärlapp kaufen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Bärwurz Wurzel

Bärwurz ist eine besondere Pflanze aus den Höhenlagen der Berge und wird seit jeher für ihr intensives Aroma geschätzt. Die sorgfältig von Hand geernteten Wurzeln überzeugen durch ihre hohe Qualität und Natürlichkeit. Bärwurz Wurzel Verwendung: Für Schnaps- und Likörherstellung Als aromatische Zutat in der Küche Für kreative Getränke & Rezepte Die Wurzeln sind 100 % naturbelassen und frei von Zusatzstoffen – ein echtes Stück unverfälschte Natur. Die Anwendungsbeispiele sind ebenso vielfältig wie seine Aromen. Ob als Teil eines kreativen Cocktails oder in einem herzhaften Gericht. Kräftig & ursprünglich: Bärwurz bringt alpinen Charakter und Tradition in deine Küche.

9,95 €

Inhalt: 20 Gramm (497,50 € / 1000 Gramm)

Beifuss einjährig

Entdecken Sie Artemisia annua, auch bekannt als einjähriger Beifuß. Diese besondere Pflanze stammt ursprünglich aus Eurasien und hat sich inzwischen auch in sonnigen Regionen Südeuropas verbreitet. In Asien wird Artemisia annua seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) geschätzt und hat in den letzten Jahren auch in Europa große Aufmerksamkeit gewonnen. Die Pflanze ist reich an Bitterstoffen, die ihr ihren charakteristischen Geschmack verleihen und sie in der Pflanzenheilkunde wertvoll machen. Wichtiger Hinweis: Aufgrund der aktuellen Bestimmungen der Novel-Food-Verordnung gilt einjähriger Beifuß in Deutschland als neuartige Lebensmittelzutat. Darunter fallen Lebensmittel und Zutaten, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU noch nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden. Aus diesem Grund bieten wir Artemisia annua nicht als Lebensmittel, sondern als Kosmetikum an. So können Sie diese besondere Pflanze in sicherer und gesetzeskonformer Form entdecken.

24,95 €

Inhalt: 100 Gramm (249,50 € / 1000 Gramm)

Beifußkraut

Beifußkraut ist ein echtes Naturjuwel und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Kräutertradition. Mit seinem charakteristisch herb-würzigen Aroma bringt es nicht nur Tiefe in die Küche, sondern auch ein Stück ursprüngliche Pflanzenkraft in Ihren Alltag. Schon früher galt Beifuß als bedeutendes Ritualkraut. In alten Kulturen wurde er beim Räuchern eingesetzt, um Räume zu reinigen und eine harmonische Atmosphäre zu schaffen. Als sogenanntes Johanniskraut wurde er zudem in Schutzritualen verwendet – ein Symbol für Kraft, Reinigung und innere Balance. Beifußkraut Anwendung In der Küche überzeugt Beifuß durch seine kräftige Bitternote. Besonders beliebt ist er als Gewürz für deftige Gerichte wie Schmortöpfe oder Geflügel – hier entfaltet er sein volles Aroma. Beifußkraut Tee Zubereitung: Als Tee sorgt Beifuß Tee für entspannte Genussmomente: Einfach 1–2 Teelöffel Beifußkraut getrocknet mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 5–7 Minuten ziehen lassen und den aromatischen Kräutertee genießen. Die feinen, wolligen Blätter, haben eine kräftige Bitternote und wurden in der früheren Küche als Gewürz für Schmortöpfe oder Geflügelgerichte verwendet. Jetzt Beifusskraut kaufen.

1,95 €

Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

Berberitzenrinde

Cortex Berberidis, auch bekannt als Bubenstrauch, Dreidorn, Kuckucksbrot oder Sauerdorn, ist eine traditionsreiche Pflanze mit langer Geschichte. Die geschnittene Berberitzenrinde wird gerne für Berberitze Tinkturen oder als Berberitze Tee verwendet. Die Berberitze selbst ist eine alte, vielseitig bekannte Pflanze und trägt je nach Region auch Namen wie Reselbeere, Berberiswurzel oder Essigbeere. Mit ihrer langen Tradition in der Kräuterkunde gehört die Berberitzenrinde zu den klassischen Pflanzen der alten Haus- und Kräuterwelt.

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

Betonienkraut

Betonicae herba, auch Betonie oder Heilziest genannt, ist eine alte und geschätzte Kräuterpflanze. Bereits in der Antike wurde sie verwendet und bis heute hat sie ihren festen Platz in der Kräuterkunde behalten. Betonie enthält unter anderem Gerbstoffe und Bitterstoffe und ist ein vielseitiges Kraut mit langer Tradition. Besonders gut lässt sie sich mit Melisse, grünem Hafer, Johanniskraut und Schafgarbe kombinieren. Betonienkraut Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend absieben. Betonienkraut ist damit ein klassisches Heilkraut für alle, die alte Kräutertraditionen schätzen. Jetzt Betonienkraut kaufen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Bibernellwurzel geschn.

Pimpinellae radix – Bibernellwurzel ist eine alte, traditionsreiche Pflanze und vielseitig verwendbar. Sie eignet sich wunderbar zur Zubereitung von Bibernellwurzel Tee und wird auch gerne für die Herstellung von Bibernellwurzel Tinkturen genutzt. Die Pflanze ist unter vielen Namen bekannt, darunter Bockwurz, Pfefferwurz, Pimpernell oder Steinpeterlein. Schon in der Antike wurde Bibernellwurzel von griechischen und römischen Ärzten geschätzt. Auch Hildegard von Bingen empfahl die Pflanze. In alten Klostergärten wurde sie häufig angebaut und hat bis heute nichts von ihrer Beliebtheit verloren. Besonders gut harmoniert Bibernellwurzel mit anderen Kräutern wie Spitzwegerich, Thymian, Eibischblättern und Fenchel. Bibernellwurzel Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel Bibernellwurzel geschnitten auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben und 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend absieben und den Bibernellwurzel Tee schluckweise genießen. Bibernellwurzel ist eine schöne Ergänzung für jede Kräuterteesammlung und ein klassisches Kraut mit langer Tradition. Jetzt Bibernellwurzel kaufen.

3,45 €

Inhalt: 20 Gramm (172,50 € / 1000 Gramm)

Birkenblätter

Birkenblätter-Tee – ein Hauch von Wald und Tradition Birkenblätter (Betula pendula) stehen seit jeher für Reinheit, Neubeginn und das Erwachen des Frühlings. Mit ihren zarten, hellgrünen Blättern gehört die Birke zu den ersten Bäumen, die nach dem Winter wieder austreiben. Der Birkenblätter Tee hat ein mildes, leicht herbes Aroma, das an einen frischen Frühlingsmorgen erinnert und eine angenehme, natürliche Wärme vermittelt. Seit Jahrhunderten ist die Birke in vielen Kulturen ein geschätzter Baum. In der nordischen Mythologie galt sie als heiliger Baum und Symbol für neues Leben. Auch in slawischen und keltischen Traditionen wurde sie als Baum des Lichts verehrt. Traditionell wurden die getrockneten jungen Blätter als Birkenblätter Tee zubereitet und gerne in geselliger Runde getrunken. Birkenblätter Tee Zubereitung: Um den Birkenblättertee zuzubereiten, geben Sie 1 bis 2 Teelöffel der getrockneten Birkenblätter in eine Tasse kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee 8 bis 10 Minuten ziehen und seihen Sie ihn anschließend ab. Genießen Sie den Tee pur oder mit einem Hauch Honig, um die sanfte Süße der Natur zu unterstreichen. Unser Birkenblätter-Tee ist nicht nur als Getränk ein Highlight, sondern eignet sich auch hervorragend als Birkenblätter Haarspülung. Birkenblätter Anwendung als Haarspülung: 20 g Birkenblätter mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend absieben. Eine alte Überlieferung erzählt, dass Birken im Wind die Stimmen der Waldgeister bewahren. So bringt jede Tasse Birkenblätter-Tee auch ein Stück Naturgefühl und altes Brauchtum mit sich. Gönnen Sie sich eine Tasse Birkenblätter Tee und lassen Sie sich von seiner sanften Frische und der Geschichte eines Baumes, der Hoffnung und Erneuerung in sich trägt, inspirieren. Jetzt Birkenblätter kaufen.

1,75 €

Inhalt: 20 Gramm (87,50 € / 1000 Gramm)

Bittere Kreuzblume

Die Bittere Kreuzblume (Polygala amara), auch als Bittere Ramsel bekannt, ist eine traditionelle Kräuterpflanze, die seit Jahrhunderten in der europäischen Kräuterkunde geschätzt wird. Besonders in alten Überlieferungen der Frauenheilkunde findet die zierliche Pflanze immer wieder Erwähnung. Schon Hebammen und Kräuterkundige wussten die Bedeutung dieses besonderen Krautes zu schätzen und nutzten es als Bestandteil traditioneller Kräuterzubereitungen. Charakteristisch für die Bittere Kreuzblume ist ihr deutlich bitterer, würziger Geschmack, der sie zu einem typischen Vertreter der klassischen Bitterkräuter macht. Ihr intensives Aroma macht sie besonders interessant für Liebhaber ursprünglicher Kräuter und traditioneller Pflanzenprodukte. Bittere Kreuzblume Verwendung Die Bittere Kreuzblume wird traditionell als Kräutertee verwendet und kann auch Bestandteil individueller Kräutermischungen sein. Für die Zubereitung eines Aufgusses werden 1–2 Teelöffel des Krautes mit 250 ml kochendem Wasser übergossen und etwa 8–10 Minuten ziehen gelassen. Anschließend abseihen und genießen.

3,25 €

Inhalt: 20 Gramm (162,50 € / 1000 Gramm)

Bitterklee

Fieberkleeblätter – Menyanthes trifoliata Der Fieberklee, auch Bitterklee, Dreiblatt, Bachgläsli oder Ziegenlappen genannt, ist eine charaktervolle Pflanze der sumpfigen Landschaften der Nordhalbkugel. In den gemäßigten Zonen Europas und Asiens ist er weit verbreitet und blickt auf eine lange Tradition in der europäischen Volksheilkunde und der chinesischen Kräuterkunde zurück. Seine natürlichen Bitterstoffe verleihen dem Aufguss einen angenehm herben Geschmack, der besonders vor dem Essen geschätzt wird. Bitterklee Tee Zubereitung: Für eine Tasse Tee 1–2 Teelöffel Fieberkleeblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Besonderheiten: Fieberklee ist unter vielen Namen bekannt und steht seit Jahrhunderten für ursprüngliche Naturkraft und traditionelle Kräuterkunde. Jetzt Bitterklee kaufen.

2,75 €

Inhalt: 20 Gramm (137,50 € / 1000 Gramm)

Ob als Tee, in der Küche oder für eigene Zubereitungen, oft sind es schon wenige Blätter, Blüten oder Wurzeln, die einer Tasse oder einem Gericht ihren ganz eigenen Charakter verleihen. Unsere Einzelkräuter bleiben genau das, was sie sind: eine einzelne Pflanze, ohne Beimischung, in ihrer ursprünglichen Form. So lässt sich jedes Kraut für sich betrachten, mit seinem eigenen Duft, seiner eigenen Farbe und seiner eigenen Geschichte, und Sie können selbst entscheiden, wie Sie es verwenden möchten, pur als Tee, als Zutat in der Küche oder als Grundlage für eigene Mischungen. Wir achten bei jedem einzelnen Kraut auf dieselbe Sorgfalt bei Auswahl, Ernte und Verarbeitung, damit sein natürlicher Charakter erhalten bleibt. Für alle, die bewusst auswählen und Pflanzen als das schätzen, was sie sind, bieten unsere Einzelkräuter eine große Auswahl, gewachsen aus Erfahrung und getragen von der Überzeugung, dass gute Kräuter für sich selbst sprechen. Kräuterparadies seit 1887: gewachsenes Wissen, dem Generationen vertrauen.

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