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Cubebenpfeffer gemahlen, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Cubebenpfeffer gemahlen aus Indonesien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Cubebenpfeffer gemahlen: harzig, würzig und herb
Cubebenpfeffer gemahlen passt zu Fleisch, Fisch, Suppen und Saucen
Cubebenpfeffer gemahlen, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Cubebenpfeffer gemahlen aus Indonesien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Cubebenpfeffer gemahlen: harzig, würzig und herb
Cubebenpfeffer gemahlen passt zu Fleisch, Fisch, Suppen und Saucen

Cubebenpfeffer gemahlen

6,95 €

Inhalt: 50 Gramm (139,00 € / 1000 Gramm)

Artikel-Nr. 40388

Produktinformationen "Cubebenpfeffer gemahlen"

Cubebenpfeffer gemahlen

Gemahlener Cubebenpfeffer verteilt sich gleichmäßig in Saucen und Marinaden und lässt sich unkompliziert dosieren.

Herkunft

Cubebenpfeffer (Piper cubeba), auch Stielpfeffer oder Java-Pfeffer genannt, stammt ursprünglich aus Indonesien, genauer von den Inseln Java und Sumatra. Die Beeren werden geerntet, bevor sie vollständig reif sind, und anschließend in der Sonne getrocknet. Dabei behalten sie ihren charakteristischen Stiel, der dem Pfeffer sein unverwechselbares Aussehen gibt.

Ein Star der mittelalterlichen Gewürzstraßen

Arabische Händler brachten die kostbaren Beeren nach Europa, wo sie im 13. Jahrhundert hoch im Kurs standen. Cubebenpfeffer würzte die Speisen wohlhabender Haushalte und war zeitweise sogar teurer als schwarzer Pfeffer. Später wurde er von anderen Pfeffersorten verdrängt – heute wird er wiederentdeckt.

Geschmack und Verwendung

Cubebenpfeffer schmeckt würzig, leicht bitter und harzig – kräftig, aber ausgewogen. Er passt zu:

  • aromatischen Marinaden für Fleisch und Fisch
  • herzhaften Eintöpfen und Schmorgerichten
  • exotischen Gewürzmischungen
  • Cocktails, Gin-Infusionen und Kräuterlikören

Verwenden Sie ihn sparsam.

Für frisches Mahlen gibt es Cubeben ganz. Inhalt: 50 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

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Fragen & Antworten zu Cubebenpfeffer gemahlen

Cubebenpfeffer gemahlen, auch bekannt als Stielpfeffer oder Java-Pfeffer, ist eine außergewöhnliche Pfeffersorte mit langer Tradition. Ursprünglich in den tropischen Regionen Indonesiens beheimatet, vor allem auf Java, bietet seit1887 das gemahlene Gewürz an. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Das gemahlene Gewürz eignet sich zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, überall dort, wo ein besonderer, leicht kampferartiger Pfeffercharakter gewünscht ist. Durch die feine Textur löst es sich gut in Speisen auf und lässt sich unkompliziert dosieren. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Cubebenpfeffer gemahlen ist fein vermahlen und eignet sich für eine gleichmäßige Verteilung in Saucen und Marinaden, während die ganzen Beeren erst frisch gemahlen ihr volles Aroma entfalten und für eine sichtbare Gewürznote in Gerichten sorgen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Gemahlener Cubebenpfeffer schmeckt würzig, leicht bitter und harzig. Verwenden Sie ihn sparsam.

Cubebenpfeffer stammt ursprünglich aus Indonesien, von den Inseln Java und Sumatra.

Eine Packung Cubebenpfeffer gemahlen enthält 50 g.
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