Asant/Stinkassant

3,95 €

Inhalt: 20 Gramm (197,50 € / 1000 Gramm)

Gramm

Artikel-Nr. 174.20

Asant – Asafoetida mit Bockshornklee

Asant, auch Asafoetida, Stinkasant oder Teufelsdreck genannt, wird aus dem Harz der Pflanze Ferula asa foetida gewonnen. Unsere Mischung aus 30 % Asant und 70 % Bockshornklee schmeckt intensiv würzig mit leicht schwefliger Note, die beim Kochen in ein angenehm knoblauchähnliches Aroma übergeht.

Was unseren Asant besonders macht

Reiner Asant ist extrem intensiv. In unserer Mischung wird er mit Bockshornklee kombiniert – so lässt er sich gut dosieren, und der Bockshornklee bringt eine eigene würzige Note mit. Bereits eine kleine Prise genügt.

Was ist Asant für ein Gewürz?

Asant ist ein Gewürz aus dem getrockneten Harz einer Steckenkrautart und wird vor allem in der indischen und persischen Küche verwendet, ebenso in der syrischen und afghanischen. Schon im antiken Griechenland und im alten Rom war er bekannt. Den Namen „Teufelsdreck“ verdankt er vermutlich seiner dunklen Farbe und seinem starken Geruch.

Asant verwenden

Eine kleine Prise in heißem Öl oder Butterschmalz kurz anschwitzen.
Dann Zwiebeln, Gemüse oder Hülsenfrüchte zugeben.
Ideal für Fleisch- und Gemüseeintöpfe, Currys, Dal und Chutneys.

Asant im Volksglauben

Im Mittelalter wurde Asant wegen seines intensiven Geruchs mit mystischen Kräften verbunden: Man glaubte, er schütze vor bösen Geistern und bringe Glück. Einer Legende nach nutzten ihn Hexen sogar für Liebeszauber – heute eine unterhaltsame Kuriosität.

Zutaten: Bockshornklee (70 %), Asant (Ferula asa foetida, 30 %)
Inhalt: 20 g oder 50 g

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8 Bewertungen

25. September 2026 10:05

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Unser Kommentar: Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung. Ihr Kräuterparadies Team

22. September 2026 12:03

Bin noch im Test

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Bewertung

20. Juli 2026 10:16

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Bewertung

7. Juli 2026 12:10

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Bewertung

10. Juni 2026 10:40

Bewertung bei Trusted Shops

27. März 2026 23:05

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Danke

7. Dezember 2025 13:58

Sehr gute Produkte

Sehr gute Produkte, sehr gute kompetente Fachberatung, problemlose und schnelle Lieferung

18. April 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

Fragen & Antworten zu Asant/Stinkassant

Asant, botanisch Ferula asa foetida, ist ein außergewöhnliches Orientgewürz, das aus dem Harz der Pflanze gewonnen wird und seine Wurzeln in den Regionen des Nahen Ostens und Südasiens hat. In dieser Mischung wird es mit Bockshornklee kombiniert und entfaltet so ein markantes, würziges Aroma.

Die Mischung besteht aus 70 Prozent Bockshornklee und 30 Prozent Asant und sorgt damit für eine ausgewogene, gut dosierbare Gewürzkomposition. Bereits kleine Mengen genügen, um Speisen spürbar Tiefe und Charakter zu verleihen, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder Aromen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Die Mischung schmeckt intensiv und würzig mit leicht schwefliger Note, die beim Kochen in ein angenehm knoblauchähnliches Aroma übergeht. Schon in der Antike war Asant als besonderes Gewürz bekannt und wird bis heute in der orientalischen Küche geschätzt und verwendet.

Roh riecht Asant intensiv und leicht schweflig. Beim Kochen in heißem Fett wandelt sich das Aroma in eine angenehme, knoblauchähnliche Würze.

Sehr sparsam: Eine kleine Prise unserer Asant-Bockshornklee-Mischung reicht für einen ganzen Topf. Am besten kurz in heißem Öl anschwitzen.

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