Curry-Blätter
Curryblätter – fein duftend und unverwechselbar
Curryblätter (Murraya koenigii) werden vor allem in der Küche Sri Lankas verwendet und sind dort fester Bestandteil traditioneller Gerichte. Ihr leicht zitrusartiges, rauchiges Aroma verleiht Currys einen unverwechselbaren Geschmack.
Gut zu wissen: Curryblätter haben nichts mit dem Currypulver zu tun, sondern sind die Blätter des Currybaums.
So verwenden Sie Curryblätter
Besonders gut schmecken sie, wenn Sie sie zu Beginn der Zubereitung kurz in heißem Öl anrösten – so entfalten sie ihr volles Aroma. Danach kommen die weiteren Zutaten dazu, etwa für Currys, Dals oder Reisgerichte.
Curryblätter als Tee
Im asiatischen Raum werden Curryblätter auch als Tee aufgegossen, oft zusammen mit Zimt, Nelken und Kardamom – ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis.
Erhältlich in 10 g und 20 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.
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3 Bewertungen
17. August 2026 07:02
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26. Dezember 2025 14:21
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13. Januar 2023 00:00
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Fragen & Antworten zu Curry-Blätter
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