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Agar Agar Pulver, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Agar Agar Pulver – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Agar Agar Pulver: süß, krautig und aromatisch
Anwendung Agar Agar Pulver
Agar Agar Pulver, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Agar Agar Pulver – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Agar Agar Pulver: süß, krautig und aromatisch
Anwendung Agar Agar Pulver

Agar Agar Pulver

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

6 Bewertungen
Gramm
Artikel-Nr. 157.20

Produktinformationen "Agar Agar Pulver"

Agar Agar – pflanzlich gelieren, ganz ohne Gelatine

Ob Panna cotta, Fruchtgelee, Tortencreme oder ein feines Dessert: Agar Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen und eine vielseitige Alternative zu tierischer Gelatine.

Unser Agar Agar wird aus Rotalgen der Gattung Gracilaria gewonnen. Es ist geschmacksneutral, sehr ergiebig und beeinflusst den Eigengeschmack Ihrer Speisen nicht.

Schon kleine Mengen reichen aus, um Flüssigkeiten, Cremes oder Fruchtzubereitungen eine feste Konsistenz zu geben.

So verwenden Sie Agar Agar

Agar Agar zunächst in die Flüssigkeit einrühren und anschließend unter Rühren aufkochen.

Je nach Produkt und Rezept etwa 2–5 Minuten kochen lassen, damit sich die Gelierkraft vollständig entwickelt.

Danach abkühlen lassen – beim Erkalten wird die Masse fest. Agar Agar beginnt bereits bei etwa 35 °C zu gelieren.

Als grobe Orientierung:
Etwa 1 Teelöffel Agar Agar reicht für ungefähr 500 ml Flüssigkeit oder 500 g Früchte.

Für besonders feste oder sturzfähige Desserts kann eine größere Menge erforderlich sein.

Auch die Säure eines Rezeptes beeinflusst die Gelierkraft – deshalb lohnt es sich, bei Fruchtzubereitungen oder sehr sauren Flüssigkeiten vorsichtig nachzudosieren.

Agar Agar passt perfekt für

  • Fruchtgelees und Konfitüren
  • Panna cotta und Cremedesserts
  • Pudding
  • Tortenguss und Tortenfüllungen
  • vegane Süßspeisen
  • herzhafte Gelees
  • Saucen und Cremes
  • asiatische Desserts

Eine Zutat mit langer Tradition

Agar Agar wird in Asien seit Jahrhunderten verwendet und ist dort vor allem für Süßspeisen und Gelees bekannt.

Heute gehört es zu den beliebtesten pflanzlichen Geliermitteln überhaupt – unkompliziert, vielseitig und sehr ergiebig.

Geschmack:
Neutral.

Zutat:
Agar Agar aus Rotalgen (Gracilaria)

Inhalt:
20 g, 50 g oder 100 g

Nährwerte je 100 g

Energie 774 kJ / 193 kcal
Fett 0,3 g
Kohlenhydrate 3,0 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 88,1 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,1 g

Agar Agar – wenig Pulver, große Wirkung in der Küche.

6 von 6 Bewertungen

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6 Bewertungen

12. Juli 2026 13:29

alles bestens

alles bestens

Unser Kommentar: Schön zu hören. Vielen Dank für die Bewertung

4. Juni 2026 22:05

Bewertung bei Trusted Shops

-

Unser Kommentar: Vielen Dank für die gute Bewertung. Ihr Kräuterparadies Team

14. Januar 2026 09:23

Bewertung bei Trusted Shops

-

4. August 2024 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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30. April 2024 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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23. März 2024 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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Fragen & Antworten zu Agar Agar Pulver

Agar-Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen der Gattung Gracilaria gewonnen wird. Es dient traditionell als vegane Alternative zu Gelatine und wird in Asien seit über 300 Jahren verwendet. Das Pulver ist geschmacksneutral, farblos und naturbelassen ohne weitere Zusätze.

Agar Agar eignet sich zum Gelieren von Gelees, Puddings und Tortenfüllungen sowie zum Binden von Suppen, Saucen und Dressings. Da die Gelierkraft höher ist als bei Gelatine, wird eine geringere Dosierung empfohlen. Genaue Mengenangaben finden sich in den jeweiligen Rezepten.

Ja, Agar Agar ist ein rein pflanzliches Produkt aus Rotalgen und enthält keine tierischen Bestandteile. Es eignet sich daher als Gelatine-Ersatz in der vegetarischen und veganen Küche und wird geschmacksneutral eingesetzt, ohne das Aroma der Speisen zu verändern. Es lässt sich unkompliziert in warmer Flüssigkeit auflösen.

Als Faustregel entspricht etwa 1 Teelöffel Agar Agar 6 Blatt Gelatine. Wichtig: Agar Agar muss 1 bis 2 Minuten aufgekocht werden, damit es geliert.

Agar Agar ist pflanzlich und wird aus Algen gewonnen, Gelatine ist tierisch. Agar geliert stärker und schon bei Raumtemperatur, Gelatine bleibt weicher und schmilzt im Mund.
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