Beifußkraut Pulver

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Gramm

Artikel-Nr. 189.20

Beifußkraut Pulver – fein gemahlen für Braten, Saucen und Marinaden

Beifußkraut Pulver (Artemisia vulgaris) ist fein gemahlener Beifuß. Es riecht aromatisch und schmeckt herb-würzig mit kräftiger Bitternote. Als Pulver verteilt sich der Beifuß gleichmäßig in Saucen, Marinaden und Füllungen.

Was unser Beifußkraut Pulver besonders macht

Wir vermahlen das getrocknete Kraut fein, ohne Zusätze. So lässt sich das Gewürz genau dosieren und löst sich rasch in Speisen. Sparsam verwendet, gibt es Gans, Ente und Schmorgerichten ihren typischen Beifuß-Geschmack.

Beifuß Pulver in der Küche

Beifuß wird traditionell zu fetten Fleischgerichten verwendet, vor allem zu Gänsebraten, Ente und Schweinebraten, und zu Geflügel. Das Pulver eignet sich besonders für:

Bratensaucen und Schmortöpfe
Marinaden und Würzpasten
Füllungen für Gans und Ente
gleichmäßiges Bestäuben von Fleisch vor dem Braten

Zum Mitgaren im Bräter oder für einen Aufguss empfehlen wir das geschnittene Beifußkraut.

Beifuß in der Tradition

Beifuß wird seit Langem in Kräuterbüchern beschrieben. Im Volksmund heißt er auch Jungfernkraut oder wilder Wermut. Er zählt zu den sogenannten Johanniskräutern: Früher flocht man ihn mit Johanniskraut, Salbei und anderen Kräutern zu einem Gürtel, der böse Einflüsse fernhalten sollte. Auch beim Räuchern hat Beifuß eine lange Tradition.

Zutaten: Beifußkraut (Artemisia vulgaris), getrocknet, fein gemahlen
Inhalt: 20 g oder 50 g

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15. November 2025 10:29

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30. September 2024 00:00

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Fragen & Antworten zu Beifußkraut Pulver

Beifußkraut Pulver entsteht durch das feine Vermahlen von getrocknetem Beifuß (Artemisia vulgaris) und besitzt einen aromatisch-herben Duft mit feiner Bitternote. seit1887 bietet das Pulver in gleichbleibender Qualität an, wie es sich für die schnelle Küchenanwendung eignet. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Durch die feine Textur löst sich das Pulver rasch in Speisen auf und eignet sich zum Würzen von deftigen Fleischgerichten, Saucen und Marinaden. Auch zum gleichmäßigen Bestäuben von Speisen lässt sich das Pulver unkompliziert und dosiert einsetzen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Beifußkraut Pulver ist fein gemahlen und eignet sich für eine homogene Verteilung in Saucen und Marinaden, während das geschnittene Beifußkraut eine gröbere Struktur besitzt und sich eher zum Würzen ganzer Braten oder für Aufgüsse eignet. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Beifuß Pulver schmeckt herb-würzig mit einer kräftigen Bitternote und duftet aromatisch. Weil das Pulver sehr fein ist, gibt es sein Aroma schnell ab. Dosieren Sie deshalb sparsam, etwa eine Messerspitze bis einen halben Teelöffel.

Beifuß ist das klassische Gewürz für fette Braten wie Gans, Ente und Schweinebraten. Als Pulver eignet er sich besonders für Bratensaucen, Marinaden und Füllungen, weil er sich gleichmäßig verteilt.

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