Lupulin

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Lupulin nennt man den Wirkstoff, der in den Blütenständen der weiblichen Hopfenpflanzen gebildet wird.

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24. Oktober 2023 00:00

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Fragen & Antworten zu Lupulin

Lupulin nennt man das feine, goldgelbe Harzpulver, das in den Blütenständen der weiblichen Hopfenpflanzen (Humulus lupulus) gebildet wird. Es sitzt in winzigen Drüsenhaaren der Hopfenzapfen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Schon beim Zerreiben eines Hopfenzapfens wird das aromatische Lupulin sichtbar, ein duftendes, leicht klebriges Pulver mit würzig-bitterem, harzigem Charakter und den charakteristischen Bitter- und Aromastoffen des Hopfens. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Seit Jahrhunderten spielt es eine zentrale Rolle in der Braukunst, denn es verleiht Bier seine typische Bittere und sein fein abgestimmtes Aroma. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

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