Grüner Tee Sencha

Grüner Tee Sencha – Ein Klassiker der grünen Tees

Sencha ist der beliebteste grüne Tee und wird weltweit für seine erfrischenden, leicht grasigen Noten und seine charakteristische goldene Farbe geschätzt. Der Begriff Sencha bedeutet wörtlich gedämpfter Tee, was auf die traditionelle Methode der Verarbeitung hinweist, bei der die Teeblätter kurz gedämpft, gerollt und anschließend getrocknet werden. Diese Methode bewahrt die frische, natürliche Farbe und die vielen wertvollen Inhaltsstoffe des Tees.

Sencha wird aus den Blättern der Camellia sinensis-Pflanze hergestellt, die vor allem in den hügeligen und bergigen Regionen angebaut wird. Die sorgfältig gepflegten Teegärten, in denen Sencha wächst, sind bekannt für ihre präzise Kultivierungsmethode und die hohe Qualität der Ernte. Die Blätter werden in der Regel im Frühling geerntet, wenn sie zart und voller Geschmack sind. Der Dämpfprozess ist entscheidend, da er die Oxidation verhindert und den frischen Geschmack des Tees bewahrt.

Sencha ist bekannt für seinen erfrischenden, leicht herben Geschmack mit einer süßlichen, subtilen Note. Der Tee hat ein lebhaftes, grasiges Aroma und eine leichte, goldene bis grünliche Tasse. Je nach Dauer des Dämpfens – ob leicht, mittel oder tief – kann der Geschmack variieren. 

Zubereitungsempfehlung
Um den perfekten Sencha-Tee zuzubereiten, verwenden Sie etwa 1 Teelöffel (ca. 2 g) Teeblätter pro Tasse (200 ml) Wasser. Das Wasser sollte eine Temperatur von etwa 70–80 °C haben, um ein optimales Aroma zu gewährleisten. Lassen Sie den Tee 1–2 Minuten ziehen, um die besten Aromen zu entfalten, und gießen Sie ihn dann ab. Ein zu langes Ziehen kann den Tee zu bitter machen, daher ist es wichtig, die Ziehzeit im Blick zu behalten.

Sencha ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol für Gastfreundschaft und Harmonie.