Cubebenpfeffer gemahlen – Piper cubeba aus Indonesien
Manche Gewürze sind sofort klar und vertraut und dann gibt es solche die einen einen Moment innehalten lassen Genau so ist der Cubebenpfeffer Auch in gemahlener Form spürt man sofort dass er anders ist feiner ruhiger aber mit einer ganz eigenen Tiefe
Er stammt aus den tropischen Regionen Indonesiens und hat eine lange Geschichte Schon vor Jahrhunderten wurde er über die alten Gewürzstraßen nach Europa gebracht Damals war er selten und kostbar und genau dieses Besondere hat er bis heute behalten
Botanisch gehört er zur Pfefferpflanze Piper cubeba doch geschmacklich geht er seinen eigenen Weg Warm würzig leicht bitter mit einer feinen frischen Note die fast ein wenig kühl wirkt und lange nachklingt Gerade gemahlen verteilt er sich besonders gleichmäßig und gibt Speisen eine ruhige angenehme Tiefe ohne aufdringlich zu sein
Er passt wunderbar zu Saucen Schmorgerichten Gemüse oder auch in eine feine Suppe Auch in kleinen Mengen in Dressings oder Dips bringt er eine spannende neue Richtung hinein ohne dominant zu werden
Unser kleiner Genuss Tipp
Würziger Apfel Drink alkoholfrei
- Apfelsaft leicht erwärmen oder gekühlt verwenden
- Eine Prise gemahlenen Cubebenpfeffer einrühren
- Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben
- Nach Belieben etwas Honig hinzufügen
Die feine Würze verbindet sich mit der Süße des Apfels zu einem ganz ruhigen runden Geschmack warm oder kalt ein kleiner besonderer Moment im Alltag
Unser Geheimtipp aus dem Kräuterparadies Eine ganz kleine Prise gemahlenen Cubebenpfeffer in frischen Kaffee geben Das klingt ungewohnt bringt aber eine warme leicht harzige Tiefe in den Kaffee nicht scharf sondern rund und überraschend Besonders schön in Kombination mit einem Hauch Zimt oder Kakao
Ein Gewürz für alle die gerne entdecken und die wissen dass gute Zutaten nicht laut sein müssen sondern einfach wirken dürfen genau so wie wir es im Kräuterparadies lieben
Herkunft Indonesien
Botanik Piper cubeba
Geschmack Warm würzig leicht bitter mit frischer Note
Verwendung Für Saucen Suppen Gemüse Schmorgerichte und besondere Getränke
Produktform Gemahlen
