Mönchspfeffer gemahlen

Mönchspfeffer auch Keuschlamm genannt, kommt aus dem Mittelmeerraum und ist eigentlich kein richtiger Pfeffer aber wird wegen seiner wunderbaren Schärfe als Pfeffer bezeichnet. Mönchspfeffer eignet sich wunderbar für Marinaden, Kartoffeln und Soßen und entfaltet sein Aroma so richtig, wenn er vermahlen wurde. Er schmeckt vollmundig leicht scharf und Fleisch oder Gemüse lässt sich sehr gut damit einlegen. Seinen Namen soll das Gewürz, übrigens daher haben, dass er als der keusche Bruder des scharfen schwarzen Pfeffers galt.