Bitterklee

Menyanthes trifoliata auch Fieberkleeblätter, Bachgläsli, Dreiblatt, Ziegenlappen genannt, kommt auf sumpfigen Böden vor. Bitterklee wächst in den gemäßigten Klimazonen der Nordhalbkugel und ist dort sehr bekannt. Bitterklee oder Fieberklee wird auch in der chinesischen Kräuterkunde/Medizin verwendet.Sein leicht herber Geschmack durch die Bitterstoffe ist eine Genuss vor dem Essen. 1-2 Teel. Auf 1/4 l kochendes Wasser 8-10 Min. ziehen lassen und absieben.