Ysop Kraut

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 633.20

Ysop Kraut – würziges Gewürz mit minziger Note

Ysop (Hyssopus officinalis), getrocknet und geschnitten, schmeckt intensiv würzig, leicht bitter und kampferartig, mit deutlicher minziger bis leicht anisartiger Note. Ein altes Gewürzkraut für Fleisch, Suppen, Saucen und Salatdressings – und ein aromatischer Tee mit Honig.

Was unser Ysop besonders macht

Ysop ist ein Gewürz mit großer Geschichte: Schon Karl der Große empfahl, die zartblau blühende Pflanze anzubauen, und Hildegard von Bingen schätzte sie sehr. Sein markantes Aroma macht ihn zu einer Alternative, wenn Sie Salz durch etwas Würziges ersetzen möchten.

Was ist Ysop?

Ysop ist ein Lippenblütler mit zartblauen Blüten, verwandt mit Thymian und Salbei. Mit Eisenkraut (Verbene) ist er nicht zu verwechseln – das ist eine andere Pflanze.

Ysop verwenden

Als Gewürz: Sparsam zu Fleisch, Suppen, Saucen und Eintöpfen geben oder in Salatdressings rühren.
Als Tee: Mit heißem Wasser aufgießen, einige Minuten ziehen lassen und mit Honig süßen.
Als Duft: Wie es früher Brauch war, etwas Ysop auf eine heiße Herdplatte streuen.
Zum Räuchern: In Kombination mit Weihrauch, Benzoe und rotem Sandelholz.

Rezeptidee: Ysop-Wein

1 Liter guten trockenen Rotwein mit 30 g Ysop (oder einigen gereinigten Zweigen) in einen Topf geben.
Bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und vom Herd nehmen.
Über Nacht ziehen lassen, dann abseihen.

Fein gemahlen gibt es Ysop als Ysop Pulver.

Zutaten: Ysopkraut (Hyssopus officinalis), getrocknet
Inhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

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4 Bewertungen

2. April 2026 09:26

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Unser Kommentar: Danke für die Bewertung

30. März 2026 12:15

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Danke für die tolle Bewertung. Ihr Kräuterparadies Team

11. Juni 2025 00:00

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13. Dezember 2024 00:00

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Fragen & Antworten zu Ysop Kraut

Ysop hat einen sehr charakteristischen Geschmack, der oft als herzhaft, leicht bitter und aromatisch beschrieben wird. Er erinnert ein wenig an Minze, hat jedoch auch eine würzige Note, die manchmal mit Thymian oder Salbei verglichen wird. Dies macht ihn besonders vielseitig in der Küche, sei es als Gewürz in Speisen oder als erfrischender Bestandteil von Tees.

Ysop eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen und Saucen. Außerdem kann es in Salatdressings oder als Teil von Kräutermischungen verwendet werden. In der mediterranen Küche findet Ysop häufig Verwendung und verleiht den Speisen eine besondere aromatische Tiefe.

Nein. Ysop (Hyssopus officinalis) ist ein Lippenblütler mit minzig-würzigem Aroma, Eisenkraut (Verbene) ist eine andere Pflanze.

Ysop passt zu Fleisch, Suppen, Saucen, Eintöpfen und Salatdressings. Er schmeckt intensiv – dosieren Sie ihn sparsam.

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