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Pfeffer lang/Longpepper indon., 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer lang/Longpepper indon. aus Indonesien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer lang/Longpepper indon.: warm, süßlich und zimtig
Pfeffer lang/Longpepper indon. passt zu Wild, Fleisch, Suppen und Reis
Pfeffer lang/Longpepper indon., 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer lang/Longpepper indon. aus Indonesien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer lang/Longpepper indon.: warm, süßlich und zimtig
Pfeffer lang/Longpepper indon. passt zu Wild, Fleisch, Suppen und Reis

Langer Pfeffer aus Indonesien

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

12 Bewertungen
Gramm
Artikel-Nr. 508.20

Langer Pfeffer – außergewöhnliche Schärfe mit warmer Würze

Langer Pfeffer, auch Stangenpfeffer genannt, sieht schon anders aus als gewöhnlicher Pfeffer – und schmeckt auch so.

Die länglichen Fruchtstände entwickeln eine intensive, langsam ansteigende Schärfe mit warmen, würzigen und leicht süßlichen Noten. Dazu kommen feine Anklänge, die an Zimt, dunkle Gewürze und eine Spur Fruchtigkeit erinnern.

Seine Schärfe ist kräftig, aber nicht eindimensional. Sie entwickelt sich nach und nach und bleibt angenehm lange am Gaumen. Genau das macht Langen Pfeffer so spannend für alle, die gerne mit außergewöhnlichen Gewürzen kochen.

Schon in der Antike war Langer Pfeffer ein begehrtes Gewürz und wurde auch in der europäischen Küche lange verwendet, bevor schwarzer Pfeffer immer verbreiteter wurde.

Unser Langer Pfeffer stammt aus Indonesien.

Passt besonders gut zu:

  • Rind, Lamm und Wild
  • kräftigen Marinaden und Grillsaucen
  • Schmorgerichten und Suppen
  • Currys und orientalisch inspirierten Gerichten
  • Kürbis und Wurzelgemüse
  • exotischen Früchten
  • dunkler Schokolade

Tipp

Die Pfefferstangen erst kurz vor der Verwendung in kleinere Stücke brechen und anschließend im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern. So kommt das intensive Aroma besonders schön zur Geltung.

Geschmack:
Kräftig scharf, warm, würzig, leicht süßlich und mit feinen zimtigen Noten.

Botanischer Name:
Piper longum

Herkunft: Indonesien
Produktform: ganze Fruchtstände

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

12 von 12 Bewertungen

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2 - 10 von 12 Bewertungen

29. Oktober 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

-

17. Februar 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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Fragen & Antworten zu Langer Pfeffer aus Indonesien

Langer Pfeffer Piper longum gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und wurde bereits im antiken Indien kultiviert. Von dort gelangte er über alte Handelsrouten nach Europa und galt im Mittelalter als kostbare Rarität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Er bringt ein vielschichtiges, warmes Aroma mit, das nicht nur Schärfe, sondern auch eine feine, leicht süßliche und beinahe zimtartige Note mitbringt. Die kleinen zapfenartigen Fruchtstände entfalten ein intensives Duftbild. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Unser langer Pfeffer aus Indonesien überzeugt durch hervorragende Qualität und ein intensives, charaktervolles Duftbild. Er zählt zu den traditionsreichsten und geschichtsträchtigsten Gewürzen überhaupt. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Die Stangen kurz vor der Verwendung zerbrechen und im Mörser oder in einer Gewürzmühle mahlen. So bleiben die ätherischen Öle erhalten.

Unser langer Pfeffer stammt aus Indonesien.
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