Färberdistelblüten / Saflor

3,95 €

Inhalt: 20 Gramm (197,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 121.20

Saflor – leuchtende Färberdistelblüten

Saflor, auch Färberdistel, Öldistel oder „falscher Safran“ genannt, sind die getrockneten Blüten von Carthamus tinctorius L. Sie leuchten gelb bis orange-rot, schmecken mild, leicht blumig und dezent krautig – und färben Speisen und Eier in sanften Gelbtönen.

Was unseren Saflor besonders macht

Saflor ist ein echtes Multitalent: Er bringt Farbe in Reisgerichte, Suppen und Saucen, macht Kräutermischungen und Tees optisch schöner und eignet sich zum natürlichen Färben, etwa von Ostereiern. Erhältlich von 20 g bis 100 g.

Was ist Saflor?

Die Färberdistel gehört zur Familie der Korbblütler und kommt unter anderem in Ägypten, Vorderasien, Mitteleuropa, Nordamerika und Australien vor. Früher wurden ihre leuchtenden Blüten vor allem zum Färben verwendet – daher der Name. Aus den Samen wird außerdem Safloröl gewonnen.

Saflor verwenden

In der Küche: Eine Prise Saflor in Reis, Suppen, Eintöpfe oder Saucen geben – für eine gelbe bis goldgelbe Farbe.
In Tee und Kräutermischungen: Als farbige, dekorative Zutat untermischen.
Zum Ostereierfärben: Die Blüten in Wasser auskochen und die Eier im Sud färben – so entstehen sanfte Gelbtöne.

Zutaten: Färberdistelblüten / Saflor (Carthamus tinctorius L.), getrocknet
Inhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

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1. Juli 2026 13:44

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31. Dezember 2025 09:44

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17. September 2024 00:00

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Fragen & Antworten zu Färberdistelblüten / Saflor

Ja. Die getrockneten Blütenblätter der Färberdistel werden als Gewürz verwendet und häufig als „falscher Safran“ bezeichnet, da sie Speisen gelb bis orange färben können.

Ja. Saflor enthält natürliche Pflanzenfarbstoffe und wurde traditionell zum Färben von Textilien sowie als natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet.

Färberdistel wird zum Würzen und natürlichen Färben von Reisgerichten, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Kräuter- und Gewürzmischungen sowie Tees verwendet. Sie sorgt vor allem für eine kräftige gelb-orange Farbe.

Saflor ist ein pflanzliches Lebensmittel und kann als Bestandteil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verwendet werden.

Ja. Sowohl die getrockneten Blüten als auch das aus den Samen gewonnene Safloröl sind für den Verzehr geeignet und werden in der Küche vielseitig verwendet.

Saflor wird als Gewürz, natürlicher Farbstoff und zur Herstellung von Safloröl verwendet. Außerdem findet die Pflanze Verwendung in Teemischungen, dekorativen Trockensträußen und floristischen Arrangements.

Saflor hat einen milden, leicht würzigen bis dezent herben Geschmack. Im Gegensatz zu echtem Safran liefert er hauptsächlich Farbe und nur ein zurückhaltendes Aroma.

Die getrockneten Blütenblätter sind gelb bis orange-rot. In Speisen sorgt Saflor je nach Menge für eine gelbe bis goldgelbe Färbung.

Nein. Die Färberdistel (Carthamus tinctorius) gilt als nicht giftig und kann als Lebensmittel verwendet werden.

Nein. Saflor stammt von der Färberdistel und wird wegen seiner gelben Farbe „falscher Safran“ genannt. Er liefert vor allem Farbe und nur ein zurückhaltendes, mild-blumiges Aroma.

Kochen Sie die Saflorblüten in Wasser aus und legen Sie die Eier in den Sud. Je nach Menge und Färbedauer entstehen sanfte bis kräftigere Gelbtöne.

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