Zimtpulver Ceylon – Cinnamomum verum
Ceylon Zimt aus Cinnamomum verum gilt als die edelste Form dieses besonderen Gewürzes und trägt eine jahrhundertealte Geschichte in sich. Ursprünglich aus Sri Lanka stammend wurde er schon früh als kostbarer Schatz gehandelt und war einst so wertvoll dass er über weite Wege transportiert und sorgfältig bewahrt wurde. Sein Duft ist unverwechselbar weich süßlich und von einer feinen Eleganz die sofort Bilder entstehen lässt von warmen Küchen von dampfenden Tassen und von Momenten in denen Zeit keine Rolle spielt.
Schon beim Öffnen entfaltet sich dieses warme runde Aroma das an frisch gebackenes Gebäck an Adventszeit und an Kindheit erinnert. Es ist dieser Duft der sich leise im Raum verteilt und eine Atmosphäre schafft die Geborgenheit ausstrahlt. Anders als kräftigere Zimtsorten zeigt sich Ceylon Zimt sanft fein und ausgewogen nie scharf sondern weich und harmonisch getragen.
In der Küche ist Zimt weit mehr als nur ein Gewürz er ist ein Gefühl. Er verbindet Süße mit Wärme und gibt Speisen diese besondere Tiefe die man nicht sofort erklären kann aber sofort spürt. Ob in feinem Gebäck in Desserts im morgendlichen Kaffee im Müsli oder in orientalischen Gerichten er fügt sich ein und hebt gleichzeitig alles auf eine neue Ebene.
Ein Hauch Zimt über warmen Apfelspalten ein Löffel im Milchreis oder eine Prise im Kaffee und sofort entsteht dieser vertraute Moment der entschleunigt und gut tut. Auch in herzhaften Gerichten bringt er eine überraschende Wärme und rundet Aromen auf elegante Weise ab.
Seine feine Vermahlung sorgt dafür dass sich das Pulver gleichmäßig verteilt und sein Aroma sanft entfaltet. So entsteht keine dominante Schärfe sondern eine weiche umhüllende Würze die lange nachklingt und immer wieder neu entdeckt werden kann.
Zimt steht seit jeher für Wärme für Genuss und für die kleinen Momente die den Alltag besonders machen. Ein Gewürz das Erinnerungen weckt das verbindet und das jeder Küche eine besondere Seele schenkt.
Verwendung direkt in Speisen einrühren über Desserts streuen in Kaffee Müsli Gebäck und orientalischen Gerichten verwenden
Hinweis Trocken gut verschlossen aufbewahren
