Beifußkraut

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Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 188.20

Beifußkraut – herb-würziges Gewürz und traditionelles Räucherkraut

Beifußkraut (Artemisia vulgaris) ist ein Küchenkraut mit langer Tradition. Die feinen, wolligen Blätter duften aromatisch und schmecken herb-würzig mit kräftiger Bitternote. Klassisch würzt Beifuß Gänsebraten, Ente und deftige Schmortöpfe.

Was unser Beifußkraut besonders macht

Wir bieten das Kraut geschnitten und getrocknet an, so wie es seit Generationen in der Küche verwendet wird. Es ist naturbelassen, ohne Zusätze, und lässt sich gut dosieren: Schon wenig Kraut gibt einem Braten seinen typischen Charakter.

Beifuß in der Küche

Beifuß passt zu fetten Fleischgerichten wie Gans, Ente oder Schweinebraten und zu Geflügel. Geben Sie das Kraut mit in den Schmortopf oder in die Füllung und lassen Sie es mitgaren. Auch in Marinaden und Kräutermischungen bringt er eine herbe Note. Für Saucen und gleichmäßiges Würzen gibt es unser Beifußkraut Pulver.

Beifuß als Räucherkraut

Beifuß zählt zu den ältesten Ritualkräutern. Beim Räuchern wurde er eingesetzt, um Räume zu reinigen und eine stimmige Atmosphäre zu schaffen. Er gehört zu den sogenannten Johanniskräutern: Früher flocht man ihn zusammen mit Johanniskraut, Salbei und anderen Kräutern zu einem Gürtel, der vor bösen Einflüssen schützen sollte.

Andere Namen für Beifuß

Im Volksmund heißt Beifuß auch Jungfernkraut oder wilder Wermut. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern. Nicht zu verwechseln ist er mit dem einjährigen Beifuß, einer eigenen Art.

Beifußtee zubereiten

1 bis 2 Teelöffel Beifußkraut in eine Tasse geben.
Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen.
5 bis 7 Minuten ziehen lassen und abseihen.

Der Tee schmeckt kräftig herb und aromatisch.

Zutaten: Beifußkraut (Artemisia vulgaris), geschnitten, getrocknet
Inhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

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1 - 10 von 32 Bewertungen

19. Oktober 2026 09:39

Sehr gute Qualität

Unser Kommentar: Vielen lieben Dank für die Bewertung!

10. September 2026 09:51

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Vielen lieben Dank für die Bewertung

28. Juli 2026 13:01

Bewertung bei Trusted Shops

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25. Juli 2026 12:42

Wie immer super Qualität schnelle Liefer…

Wie immer super Qualität schnelle Lieferung

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22. Juni 2026 11:05

Bewertung bei Trusted Shops

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2. April 2026 14:05

Bewertung bei Trusted Shops

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30. März 2026 06:22

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27. Februar 2026 09:59

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Danke

10. Februar 2026 12:34

Bewertung bei Trusted Shops

Unser Kommentar: Von Herzen Danke

7. Januar 2026 17:50

Super Qualität

Fragen & Antworten zu Beifußkraut

Beifußkraut, botanisch Artemisia vulgaris, gehört zu den traditionsreichen Kräutern der europäischen Pflanzenwelt und wächst an sonnigen Wegrändern und Böschungen. seit1887 bietet das getrocknete Kraut mit seinem aromatisch-herben Duft in gleichbleibender Qualität für Küche und Kräuterkunde an. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Beifußkraut wird traditionell zum Würzen von fetten Fleischgerichten wie Gans oder Ente eingesetzt, da sein herb-aromatischer Charakter gut zu deftigen Speisen passt. Auch in Marinaden oder als Zutat für Kräutermischungen findet das Kraut in der regionalen Küche Verwendung. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Beifußkraut sollte trocken, kühl und lichtgeschützt in einem gut verschlossenen Gefäß aufbewahrt werden, damit Aroma und Farbe möglichst lange erhalten bleiben. Feuchtigkeit sollte bei der Lagerung des getrockneten Krauts in jedem Fall vermieden werden, um Qualitätsverlust vorzubeugen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Beifuß schmeckt herb-würzig mit einer kräftigen Bitternote und duftet aromatisch. Beim Mitgaren im Braten wird das Aroma runder und verbindet sich gut mit fetten Fleischgerichten.

Beifuß (Artemisia vulgaris) ist im Volksmund auch als Jungfernkraut oder wilder Wermut bekannt. Er zählt außerdem zu den sogenannten Johanniskräutern.

Beifuß ist kräftig, deshalb reicht meist ein Teelöffel bis ein Esslöffel getrocknetes Kraut für eine Gans. Geben Sie es in die Füllung oder in den Bräter und lassen Sie es mitgaren.

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