Löwenzahnkraut – Taraxacum officinale

Löwenzahnkraut gehört zu den bekanntesten Wildkräutern unserer Heimat und ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil der traditionellen Kräuterkultur. Taraxacum officinale, mit seinen leuchtend gelben Blüten und den markant gezackten Blättern, wächst auf Wiesen, an Wegrändern und in naturnahen Gärten – kraftvoll, widerstandsfähig und voller Charakter.

Das getrocknete Löwenzahnkraut besitzt einen angenehm herben, leicht bitteren Geschmack. Gerade diese typische Bitterkeit macht es zu einer geschätzten Zutat in klassischen Kräuterteemischungen. Bitterkräuter hatten früher einen selbstverständlichen Platz in der täglichen Ernährung und wurden bewusst in die Hausküche integriert.

Zubereitung als Tee: 1–2 Teelöffel Löwenzahnkraut mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Der Aufguss überzeugt durch seine klare, kräftige Kräuternote.

Löwenzahnkraut lässt sich auch hervorragend mit anderen traditionellen Pflanzen wie Schafgarbe, Brennnessel oder Tausendgüldenkraut kombinieren und fügt sich harmonisch in Bitterkräuter-Kompositionen ein.

Ein ursprüngliches Wildkraut mit Geschichte – kräftig, herb und zeitlos.