Muskatellersalbei – Salvia sclarea

Muskatellersalbei botanisch Salvia sclarea ist eine der faszinierendsten Duft und Gewürzpflanzen des Mittelmeerraumes. Schon im alten Rom wurde er hochgeschätzt und in Klostergärten des Mittelalters liebevoll kultiviert. Sein Name leitet sich vom lateinischen salvare ab was bewahren oder heilen bedeutet. Der warme leicht süßlich krautige Duft mit einer feinen Muskatnote macht ihn unverwechselbar und tief berührend. Muskatellersalbei wurde traditionell als Würzkraut genutzt besonders in Wein und Likörzubereitungen weshalb er den Beinamen Muskat Salbei erhielt. Seine zarten Blüten und aromatischen Blätter verströmen eine elegante Wärme die an südliche Landschaften erinnert. In der Küche verfeinert er mediterrane Gerichte feine Gemüsezubereitungen oder aromatische Öle. Auch als Räucherpflanze entfaltet er eine sanft klärende balsamische Atmosphäre. Muskatellersalbei ist eine Pflanze mit Geschichte Charakter und tiefer Verwurzelung in der europäischen Kräutertradition.