Nelkenwurz Wurzel – Geum urbanum
Die Nelkenwurz Wurzel Geum urbanum ist eine traditionsreiche heimische Pflanze mit einer faszinierenden Geschichte. Bereits im Mittelalter war sie fester Bestandteil vieler Klostergärten und wurde von Kräuterkundigen wie Hildegard von Bingen beschrieben. Zerreibt man die getrocknete Wurzel zwischen den Fingern entfaltet sich ein feiner, würzig-warmer Duft der an Nelken erinnert – daher ihr volkstümlicher Name.
In alten Überlieferungen galt die Nelkenwurz als Schutzpflanze. Man trug sie bei sich oder hängte sie ins Haus um negative Einflüsse fernzuhalten. Ihr angenehm aromatischer Charakter machte sie zudem zu einer beliebten Zutat in Kräuterweinen und traditionellen Ansätzen. Die Wurzel enthält ätherische Öle und natürliche Gerbstoffe die ihr ihr charakteristisches Aroma verleihen.
Heute wird die sorgfältig getrocknete Nelkenwurz Wurzel vor allem für Teemischungen, Kräuteransätze oder als würzige Komponente in traditionellen Rezepturen verwendet. Ihr Geschmack ist mild würzig leicht herb und erinnert dezent an Gewürznelken mit einer erdigen Tiefe.
Zubereitung als Tee: 1 Teelöffel geschnittene Wurzel mit 250 ml heißem Wasser übergießen 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.
Ein Stück europäischer Kräutergeschichte das Wärme, Würze und Tradition in jede Tasse bringt.
