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Kampotpfeffer- fermentiert, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Kampotpfeffer- fermentiert – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Kampotpfeffer- fermentiert: würzig, warm und salzig
Kampotpfeffer- fermentiert passt zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Pasta
Kampotpfeffer- fermentiert, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Kampotpfeffer- fermentiert – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Kampotpfeffer- fermentiert: würzig, warm und salzig
Kampotpfeffer- fermentiert passt zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Pasta

Kampotpfeffer- fermentiert

11,95 €

Inhalt: 50 Gramm (239,00 € / 1000 Gramm)

17 Bewertungen
Artikel-Nr. 40413

Fermentierter Kampot Pfeffer – mild, kräuterig und zitronig

Fermentierter Kampot Pfeffer aus Kambodscha wird aus frischem grünem Pfeffer hergestellt, der mit Meersalz vermengt und über mehrere Wochen in großen, dunklen Töpfen fermentiert wird. Dabei entzieht das Salz dem Pfeffer langsam die Schärfe, während das Aroma intensiver und komplexer wird.

Aroma und Geschmack

Das Ergebnis verbindet kräuterige Aromen, eine sanfte Pfefferschärfe und eine zitronige Frische – sanft und würzig zugleich, mit lang anhaltender Tiefe.

Verwendung

Am intensivsten kommt fermentierter Kampot Pfeffer zur Geltung, wenn Sie ihn erst nach dem Kochen zugeben.

  • Eiergerichte
  • Fischgerichte und Meeresfrüchte
  • Pasta und Salate
  • als Topping auf Fruchtsalat oder Zitronensorbet
  • Marinaden für Fleisch und Gemüse
  • Currys, Saucen und Eintöpfe der asiatischen Küche

Inhalt: 50 g. Vollreif und getrocknet: Kampot Pfeffer rot.

17 von 17 Bewertungen

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2 - 10 von 17 Bewertungen

25. August 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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31. Juli 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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28. Juli 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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21. Juli 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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20. Februar 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

-

15. April 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

Sehr leckerer Pfeffer, sehr besonders.

11. April 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

Habe diesen zum ersten Mal bestellt. Nur zu empfehlen sehr intensiver Geschmack.

Fragen & Antworten zu Kampotpfeffer- fermentiert

In der traditionsreichen Provinz Kampot in Kambodscha wächst seit Jahrhunderten einer der begehrtesten Pfeffer der Welt. Das Zusammenspiel aus tropischem Klima, fruchtbaren Böden und Meeresnähe verleiht Piper nigrum seine außergewöhnliche Qualität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Durch die Fermentation entsteht ein völlig eigenes Aromabild, das sich deutlich vom klassischen Pfeffer unterscheidet: würzig, weich, intensiv und mit einer feinen salzigen Tiefe, die lange nachklingt. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Unser fermentierter Kampotpfeffer wird vollreif von Hand geerntet und unmittelbar weiterverarbeitet. Diese sorgfältige Verarbeitung bewahrt den charakteristischen, vielschichtigen Geschmack der Rarität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen. So bleiben Aroma und Qualität über einen langen Zeitraum erhalten.

Frischer grüner Pfeffer wird mit Meersalz vermengt und mehrere Wochen in großen, dunklen Töpfen fermentiert. Das Salz entzieht dem Pfeffer dabei langsam die Schärfe.

Er ist deutlich milder als frischer Pfeffer – sanft und würzig mit kräuterigen und zitronigen Noten.

Am besten erst nach dem Kochen. So bleibt sein frisches, zartes Aroma erhalten.
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