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Pfeffer Szechuan Bergpfeffer, 30 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer Szechuan Bergpfeffer aus China – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer Szechuan Bergpfeffer: zitrisch, warm und würzig
Pfeffer Szechuan Bergpfeffer passt zu Fisch, Geflügel und Gemüse
Pfeffer Szechuan Bergpfeffer, 30 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer Szechuan Bergpfeffer aus China – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer Szechuan Bergpfeffer: zitrisch, warm und würzig
Pfeffer Szechuan Bergpfeffer passt zu Fisch, Geflügel und Gemüse

Pfeffer Szechuan Bergpfeffer

8,95 €

Inhalt: 30 Gramm (298,33 € / 1000 Gramm)

9 Bewertungen
Artikel-Nr. 19

Szechuan Bergpfeffer – zitrusfrisch mit Prickeln

Szechuan Bergpfeffer ist kein echter Pfeffer: Er stammt von Sträuchern und Bäumen der Gattung Zanthoxylum aus der Familie der Rautengewächse. Ursprünglich aus dem Himalaya-Gebiet, wird er heute vor allem in Sichuan (China), Nepal und angrenzenden Regionen angebaut und von Hand geerntet.

Aroma und Geschmack

Charakteristisch ist ein leicht zimtiger Geschmack mit frischer, fast säuerlicher Note, die an Limetten und Grapefruit erinnert – und ein typisches Prickeln auf der Zunge.

Verwendung

  • Wok-Gerichte und die chinesische Küche
  • Fleisch, Ente und Fisch
  • Gemüse und Nudeln
  • Gewürzmischungen, zum Beispiel Fünf-Gewürze-Pulver

Tipp: Die Körner kurz in der trockenen Pfanne anrösten und dann im Mörser zerstoßen – so entfaltet sich das Aroma besonders gut.

Gemahlen: Szechuan Bergpfeffer gemahlen. Verwandt und zitrusfrisch: Ma Khaen Bergpfeffer.

Inhalt: 30 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

9 von 9 Bewertungen

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9 Bewertungen

2. September 2026 09:56

Bewertung bei Trusted Shops

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Unser Kommentar: Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung. Ihr Kräuterparadies Team

22. Juni 2026 09:25

Bewertung bei Trusted Shops

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Unser Kommentar: Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung und die 5 Sterne. Darüber haben wir uns sehr gefreut! Ihr Kräuterparadies Team

17. Mai 2026 09:58

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Unser Kommentar: Danke für die Bewertung

7. Januar 2026 18:25

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16. November 2025 13:11

fast so gut wie mein eigener aus dem…

fast so gut wie mein eigener aus dem Garten

13. Oktober 2025 00:00

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23. Juli 2025 00:00

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1. Juli 2023 00:00

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16. Januar 2023 00:00

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Fragen & Antworten zu Pfeffer Szechuan Bergpfeffer

Er ist kein echter Pfeffer, sondern die getrocknete Schale der vollreifen Frucht eines asiatischen Strauches, botanisch Zanthoxylum piperitum. Verwendet werden die rot schimmernden Schalen der Frucht. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Er trägt ein intensives Aroma mit grapefruitartiger, leicht zitrischer Frische sowie einer warmen, fein würzigen Tiefe. Beim Genießen entsteht ein typisches, prickelndes Geschmackserlebnis. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Seit Jahrhunderten wird er in China geschätzt und gehört besonders in der Provinz Sichuan zur Seele der Küche. Über die alte Seidenstraße fand er seinen Weg nach Europa und galt lange als exotische Rarität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Das typische Prickeln und leichte Kribbeln ist charakteristisch für Szechuanpfeffer und unterscheidet ihn deutlich von schwarzem Pfeffer.

Nein. Er stammt von Pflanzen der Gattung Zanthoxylum aus der Familie der Rautengewächse und ist nicht mit dem schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt.
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