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Pfeffer grün indisch, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer grün indisch aus Indien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer grün indisch: frisch, würzig und grün
Pfeffer grün indisch passt zu Saucen, Geflügel, Fisch und Gemüse
Pfeffer grün indisch, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Pfeffer grün indisch aus Indien – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Pfeffer grün indisch: frisch, würzig und grün
Pfeffer grün indisch passt zu Saucen, Geflügel, Fisch und Gemüse

Pfeffer grün indisch

3,95 €

Inhalt: 50 Gramm (79,00 € / 1000 Gramm)

17 Bewertungen
Artikel-Nr. 506

Grüner Pfeffer ganz – frisch, mild-scharf, zitronig

Grüner Pfeffer besteht aus den unreifen Beeren der Pfefferpflanze (Piper nigrum), die zur Ernte noch grün sind. Um Farbe und Frische zu bewahren, werden die Beeren schnell getrocknet.

Aroma und Geschmack

Grüner Pfeffer ist leicht scharf, aber deutlich milder als schwarzer Pfeffer. Er bietet eine frische, zitronige Note mit einem Hauch von Kräutern – vielseitig in herzhaften wie in süßen Kombinationen.

Anwendung

  • Fleisch: gegrilltes oder geröstetes Rind, Geflügel oder Lamm
  • Saucen und Eintöpfe als frischer Akzent
  • Käse: harmoniert mit kräftigen, cremigen Sorten wie Roquefort oder Ziegenkäse
  • Senf lässt sich damit mild-würzig aromatisieren
  • Erdbeeren: betont die Frucht, ohne zu dominieren
  • Salate und marinierte Gerichte

Gemahlen erhältlich: Pfeffer grün indisch gemahlen. In der Mischung: Pfeffer bunt ganz.

Inhalt: 50 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

17 von 17 Bewertungen

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2 - 10 von 17 Bewertungen

24. Juni 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

Schmeckt nicht so scharf wie schwarzer Pfeffer aber sehr würzig. Ich nehme ihn gerne für Salatsossen und Dipps

18. Mai 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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18. März 2025 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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10. Februar 2024 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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4. November 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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25. April 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

Super, werde ich wieder bestellen.

4. Januar 2023 00:00

Bewertung bei Trusted Shops

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Fragen & Antworten zu Pfeffer grün indisch

Er stammt aus der Region Kerala an der Malabarküste Südindiens, einer der bekanntesten Pfefferregionen der Welt. Schon zur Zeit der alten Gewürzstraßen segelten Händler aus Arabien und Europa hierher. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Grüner Pfeffer wird geerntet, noch bevor die Beeren vollständig ausreifen. Er zeigt die frische, ursprüngliche Seite der Pfefferpflanze Piper nigrum, im Unterschied zum vollständig ausgereiften schwarzen Pfeffer. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Die Beeren werden in den sonnenverwöhnten Pfeffergärten Südindiens von Hand geerntet. Diese traditionelle Erntemethode sichert die frische, lebendige Qualität des grünen Pfeffers aus Kerala. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Beide stammen von derselben Pflanze (Piper nigrum) und werden unreif geerntet. Grüner Pfeffer wird schnell getrocknet, damit er grün bleibt – er schmeckt milder und frischer. Für schwarzen Pfeffer trocknen die Beeren langsam, die Schale wird dunkel; er ist kräftiger und schärfer.

Zu Rind, Geflügel und Lamm, in Saucen, zu kräftigem Käse wie Roquefort oder Ziegenkäse – und überraschend gut zu Erdbeeren.
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