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Oxymel Ansatz, 60 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Oxymel Ansatz – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Oxymel Ansatz: fruchtig, würzig und säuerlich
Anwendung Oxymel Ansatz: mit Honig & Essig ansetzen
Oxymel Ansatz, 60 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Oxymel Ansatz – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Oxymel Ansatz: fruchtig, würzig und säuerlich
Anwendung Oxymel Ansatz: mit Honig & Essig ansetzen

Oxymel Ansatz

7,95 €

Inhalt: 60 Gramm (132,50 € / 1000 Gramm)

1 Bewertung
Artikel-Nr. 40586

Oxymel Ansatz – genau richtig für die kalte Jahreszeit-

mit Kräutern und schwarzen Johannisbeeren

Ein Oxymel ist ein traditioneller Sauerhonig aus Honig und Essig, in dem Kräuter und Früchte einige Wochen ziehen. Unsere Ansatzmischung verbindet lecker fruchtige schwarze Johannisbeeren und Hagebutten mit würzigem Ingwer, Thymian, Spitzwegerich, Eibischwurzel, Zistrose und Sonnenhutwurzel – für einen süß-säuerlichen Oxymel aus der eigenen Küche.

So geht's

  1. Die 60 g Mischung in ein sauberes, ausreichend großes Schraubglas geben.
  2. 400 g flüssigen Honig mit 200 ml Apfelessig verrühren und darübergießen. Die Pflanzenteile sollen vollständig bedeckt sein; bei Bedarf etwas Honig-Essig-Mischung im gleichen Verhältnis ergänzen.
  3. Verschließen, kühl stellen und etwa 3 bis 4 Wochen ziehen lassen. Das Glas regelmäßig vorsichtig schwenken.
  4. Es kann jederzeit noch Honig und Apfelessig nachgefüllt werden
  5. Durch ein feines Sieb abgießen, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sabines Tipp: Ein kleiner Schuss im Sprudelwasser schmeckt herrlich erfrischend. Auch in einem Salatdressing bringt der Ansatz eine fruchtig-würzige Note.

Rezept: Oxymel Tonic – alkoholfrei

Süß, säuerlich, kräuterwürzig und angenehm herb. Für 1 Glas: 20 ml fertiger Kräuter-Beeren-Oxymel, 150 ml gut gekühltes Tonic Water, Eiswürfel, Himbeeren oder andere Beeren.

Ein Glas mit Eis füllen, den Oxymel hineingeben und langsam mit Tonic Water auffüllen. Kurz umrühren und mit Himbeeren garnieren. Mein Tipp: Erst mit 10 ml Oxymel probieren – wer es fruchtiger und süßer mag, gibt noch einen kleinen Schuss dazu.

Passender Honig: Wald- und Blütenhonig.

Zutaten: Zistrose, Spitzwegerich, Thymian, schwarze Johannisbeeren, Ingwerwurzel, geschrotete Hagebutten, Sonnenhutwurzel, Eibischwurzel.

Inhalt: 60 g trockene Ansatzmischung. Honig und Essig sind nicht enthalten.

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15. Oktober 2026 18:38

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Fragen & Antworten zu Oxymel Ansatz

Ein Oxymel ist ein traditioneller Sauerhonig aus Honig und Essig, in dem Kräuter und Früchte einige Wochen ziehen. So entsteht ein süß-säuerlicher, fruchtig-würziger Ansatz für Getränke und die Küche.

Die 60 g Mischung in ein sauberes Schraubglas geben, 400 g flüssigen Honig mit 200 ml Apfelessig verrühren und darübergießen, bis alles bedeckt ist. Verschlossen und kühl etwa 3 bis 4 Wochen ziehen lassen, dabei regelmäßig schwenken. Danach abseihen, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ein kleiner Schuss im Sprudelwasser schmeckt herrlich erfrischend. Auch in einem Salatdressing bringt der Ansatz eine fruchtig-würzige Note.

Für die 60 g Ansatzmischung benötigen Sie 400 g flüssigen Honig, 200 ml Apfelessig und ein sauberes, ausreichend großes Schraubglas. Honig und Essig sind nicht enthalten.

Etwa 3 bis 4 Wochen, kühl und verschlossen. Das Glas dabei regelmäßig vorsichtig schwenken, danach abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.
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